Μπισκότα ελιάς με μασκαρπόνε

Συνταγή για αλμυρά μπισκοτάκια ελιάς !
Μπισκότα ελιάς με μασκαρπόνε
μαμα πειναω youtube.com
Εκτέλεση

Ζυμώστε όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να έχετε μια μαλακή ζύμη(αν χρειαστεί προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα) και αφήστε τη μισή ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί.

Την κόβετε σε πιο μικρά κομμάτια, την βάζετε ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες, την ανοίγετε με ένα πλάστη σε πάχος 3 χιλιοστά περίπου και τα κόβετε με κουπατ σε ότι σχήμα θέλετε. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 15-20 λεπτά.

Για την κρέμα, ανακατέψτε καλά τo τυρί μασκαρπόνε και το γιαούρτι και στη συνέχεια βάλτε τη σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής για να γεμίσετε τα μπισκοτάκια.

Συνταγή και φωτογραφίες: Αντώνης Κουρκούτας

μαμα πειναω youtube.com