Πού τρώει ένας χορτοφάγος στην Αθήνα

Πού τρώει ένας χορτοφάγος στην Αθήνα
μαμα πειναω youtube.com

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,

Η χορτοφαγία δεν είναι μόδα, αλλά μια επιλογή σεβαστή κι απόλυτα κατανοητή που δεν θα πρέπει ούτε να κατακρίνεται, ούτε να περιορίζει όποιον αποφασίζει να αποκλείσει από τη διατροφή του τις όποιες ζωικές τροφές. Τι κι αν η ελληνική κουζίνα έχει να επιδείξει αρκετά πιάτα και μάλιστα πολύ θρεπτικά και νόστιμα με βάση τα λαχανικά και τα χορταρικά, η γαστρονομική ζωή της Αθήνας προτιμά το κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά. Εμείς, σας προτείνουμε διευθύνσεις όπου ένας χορτοφάγος μπορεί να παραγγείλει διάφορα πιάτα εκτός από σαλάτα, με γνώμονα πάντα τι έχει αποφασίσει να διατηρήσει στη διατροφή του.

Πού τρώει ένας χορτοφάγος στην Αθήνα

Πίτσα με αβοκάντο στο Αβοκάντο στο Σύνταγμα

Τα χορτοφαγικά εστιατόρια στην Αθήνα είναι ελάχιστα, αλλά τουλάχιστον έχουν να προσφέρουν ένα αξιόλογο μενού με πληθώρα επιλογών. Το πρώτο χορτοφαγικό εστιατόριο που άνοιξε στην Αθήνα και συγκεκριμένα όχι μακριά από την πλατεία Συντάγματος είναι το Αβοκάντο (Νίκης 30, 210 3237878) που σε κερδίζει πρωτίστως με την ήρεμη ατμόσφαιρα και τη λιτή και αρμονική διακόσμηση. Πιάτα vegan, χωρίς σιτάρι, αλλά και χωρίς γλουτένη με επιρροές από όλες τις κουζίνες του κόσμου. Σας προτείνουμε την παέγια με ρύζι, ψητή κολοκύθα, λαχανικά, μανιτάρια κια μπαχαρικά μαγειρεμένα σε ζωμό λαχανικών με κρόκο Κοζάνης, το burger γλυκοπατάτας με αβοκάντο, τις πέννες με αβοκάντο, μοτσαρέλα, ελιές Καλαμάτας, φρέσκο κρεμμύδι, κάππαρη και μπρόκολο, το macro plate δηλαδή καστανό ρύζι με γλυκοπατάτα και χόρτα μαριναρισμένο με τοφού και σουσάμι, ενώ μην παραλείψετε να παραγγείλετε και κάποιο από τα δροσερά smoothies. Στο Κολωνάκι, από το 2012 το Rosebud (Σκουφά 42 και Ομήρου 60, Τ.2103392370) προτείνει ιδιαίτερα και νόστιμα χορτοφαγικά πιάτα, ενώ υπάρχουν κι επιλογές για εκείνους που αποφεύγουν τη γλουτένη κι αυτούς που προτιμούν την ωμοφαγία. Δοκιμάστε τις λαχταριστές σαλάτες, το hot dog με λουκάνικο από ποικιλία μανιταριών, τις χειροποίητες ραβιόλες γεμιστές με λαχανικά και χαλούμι και το korma masala με λαχανικά μαγειρεμένα με γάλα καρύδας, ανανά και ινδικό βούτυρο, συνοδευμένα με ρύζι.

Πού τρώει ένας χορτοφάγος στην Αθήνα

Καροτόσουπα βελουτέ με κανναβόσπορο, κόλιανδρο και τζίντζερ στο Mystic Pizza.

Πού τρώει ένας χορτοφάγος στην Αθήνα

Φαλάφελ στο Falafellas στο κέντρο της Αθήνας.

Αν σας αρέσει η ιταλική κουζίνα, η Mystic Pizza (καταστήματα σε Εξάρχεια, Χολαργό. Κουκάκι) σερβίρει σαλάτες και σπαγγέτι που μπορεί να δοκιμάσει ένας χορτοφάγος και πίτσες με βάση το φυτικό τυρί, ενώ προτείνει πίτσα με σάλτσα ντομάτας και φυτικό τυρί και πίτσα με κολοκυθάκι, καρότο, φυτικό τυρί, μελιτζάνα, μπρόκολο και ελιές. Στην Αιόλου, το Falafellas (Αιόλου 51, Αθήνα, Τ. 2103239809) έχει γίνει το σημείο συνάντησης για όσους αγαπούν τις γεύσεις της Μέσης Ανατολής. Τα φρεσκοτηγανισμένα φαλάφελ, δηλαδή ρεβυθοκεφτέδες, μέσα σε αραβική πίτα και γαρνιρισμένα με μελιτζάνα, ταχίνι, μαρούλι, ντομάτα κι αγγούρι είναι το απόλυτο street food για όλους. Για όσους μένουν στα Νότια Προάστια, στη Γλυφάδα, το Souk (Γρηγ. Λαμπράκη 3 και Λεωφ. Ποσειδώνος, Τ.2108981000), το λιβανέζικο εστιατόριο για street food δίπλα στη θάλασσα, προτείνει μυρωδάτο ταμπουλέ, χούμους, καπνιστή μελιτζάνα με λαχανικά, καρύδια και ελαιόλαδο, χορτόσουπα και φαλάφελ.

Πού τρώει ένας χορτοφάγος στην Αθήνα

To Pie Works στο Κολωνάκι

Αν πάλι ψάχνετε ελληνικές παραδοσιακές νοστιμιές, η χειροποίητη vegan πίτα με ψητά λαχανικά και γλυκοπατάτα του Pie Works στο Κολωνάκι (Αμερικής 16, Τ. 2111847595) θα σας αποζημιώσει. Εναλλακτικά, αν το τυρί είναι στο διαιτολόγιό σας, μπορείτε να δοκιμάσετε και πρασόπιτα, μανιταρόπιτα και πιπερόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης. Στην πολύβουη πλατεία Αγίας Ειρήνης, το σύγχρονο οινομαγειρείο Μάνας Κουζίνας - Κουζίνα (Αιόλου 27Α, Τ. 2103252335) προτείνει πιάτα βγαλμένα από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα που εναλλάσσονται σχεδόν καθημερινά. Οι μπάμιες με σάλτσα ντομάτας και γλυκές κόκκινες πιπεριές, η στραπατσάδα με κολοκύθι (αν το αυγό παραμείνει στη διατροφή σας), οι αγκινάρες, το κριθαρότο με σπανάκι και το ριζότο με άγρια μανιτάρια είναι πιάτα για όλους.

Και για να κλείσουμε γλυκά, το Chocamole φτιάχνει χειροποίητα γλυκά με υλικά φυτικά, βιολογικά ή φυσικής καλλιέργειας. Οι τούρτες και τα κέικ σε πληθώρα γεύσεων είναι με βάση το αβοκάντο ή το κάσιους, τα macaroons με κύριο συστατικό την καρύδα διατίθενται σε λαχταριστές γεύσεις όπως σοκολάτα-πορτοκάλι, σοκολάτα-τσίλι, μέντα, λεμόνι-τζίντζερ και οι τάρτες είναι πάντα με εποχιακά φρούτα. Επισκεφθείτε το chocamole.gr και στείλτε ηλεκτρονικά την παραγγελία σας για να τα παραλάβετε στο σπίτι.

μαμα πειναω youtube.com