Σολομός: Το εύκολο ψάρι!

Σολομός: Το εύκολο ψάρι!
μαμα πειναω youtube.com

Είναι μια τροφή τεράστιας διατροφικής αξίας, με ευεργετικές ιδιότητες στο ανοσοποιητικό σύστημα, την καρδιά, τη βελτίωση της όρασης, ακόμα και στην ψυχική υγεία, καθώς τα ω3 λιπαρά βοηθούν, στην μείωση της κατάθλιψης και του άγχους. Επίσης, κάνει καλό στο δέρμα, στη μείωση της κακής χοληστερίνης και στην αύξησης της καλής και βοηθάει στην καύση του λίπους όταν γυμναζόμαστε. Και όλα αυτά χάρη στα πολύτιμα ω3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι αποδεδειγμένο πως θωρακίζουν τον οργανισμό, προσφέροντας όλα τα παραπάνω οφέλη.

 

Ελπίζουμε με τα παραπάνω, να σας δώσαμε μια γεύση από τα οφέλη αυτού του καταπληκτικού ψαριού και να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Ακολουθεί μια πολύ απλή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή, ώστε να μην χάνετε άλλο χρόνο!

 

 

Σολομός στη σχάρα με ψητή πατάτα,  σοταρισμένο σπανάκι και μανιτάρια

 

ΥΛΙΚΑ

 

2 μερίδες

2 φιλέτα σολομού (200 γρ το καθένα είναι μια καλή μερίδα)

2 πατάτες μέτριου μεγέθους

1 κς ελαιόλαδο

250 γρ φρέσκα μανιτάρια

200 γρ φύλλα σπανακιού

1 λεμόνι

λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι και άνηθο (προαιρετικά αν θέλετε να κάνετε πιο ενδιαφέρον το πιάτο σας)

 

 

Εκτέλεση

 

Αρχικά, πλένετε τις πατάτες με την φλούδες τους, τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε για 45 λεπτά στο φούρνο ή μέχρι να μαλακώσουν. Αν δεν έχετε σχάρα, μπορείτε να φτιάξετε τον σολομό σε ραβδωτό τηγάνι-σχάρα. Αλείφετε το ψάρι με ελάχιστο λάδι και το ψήνετε σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία, γύρω στα 5 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να σκουρύνει το κρέας του. Προσοχή, καλό είναι να μην τον παραψήσετε και να μην προσθέσετε πολύ αλάτι.

Σε ένα άλλο τηγάνι, βάλτε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά τα μανιτάρια, τα οποία έχετε κόψει σε φέτες. Στη συνέχεια, προσθέστε και το σπανάκι (και το κρεμμύδι, αν το χρησιμοποιήσετε), σοτάρετε μέχρι να μαραθεί και αλατοπιπερώστε.

Σερβίρετε το σολομό πάνω σε μια στρώση από σπανάκι και μανιτάρια, δίπλα την πατάτα ανοιγμένη και σερβιρισμένη με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο αλάτι και βούτυρο και φυσικά όπου επιθυμείτε προσθέστε λίγο λεμόνι!

μαμα πειναω youtube.com