Βιβλίο μαγειρικής από την Michelle Obama

Βιβλίο μαγειρικής από την Michelle Obama

Η Πρώτη Κυρία της Αμερικής Michelle Obama, έχοντας ένα όνειρο θερινής νυκτός όπως το αποκάλεσε η ίδια, ξεκίνησε τρία χρόνια πριν μία εκστρατεία με όνομα «Let’s Move» με στόχο την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας. Έτσι, ξεκίνησε να φυτεύει πιπεριές, μαϊντανό, μελιτζάνες και άλλα λαχανικά  στον κήπο του Λευκού Οίκου ώστε να αφυπνίσει γονείς, δασκάλους, γιατρούς αλλά και να προτρέψει τους παραγωγούς να προσφέρουν υγιεινότερα προϊόντα. Μετά την απήχηση της προσπάθειας αυτής, αποφάσισε να γράψει ένα βιβλίο 271 σελίδων, στο οποίο οι αναγνώστες του μπορούν να μάθουν τα πάντα για τις επιτυχίες αλλά και τις αποτυχίες της στην κηπουρική, να πάρουν συμβουλές για την κηπουρική στο σπίτι και να υιοθετήσουν έναν υγιεινότερο τρόπο ζωής.

Το βιβλίο με τίτλο «American Grown» είναι γεμάτο με φωτογραφίες του κήπου στα διάφορα στάδια του τα τελευταία αυτά τρία χρόνια, αλλά και με ιστορίες για άλλους κοινοτικούς κήπους στην Αμερική. Χωρίζεται σε τέσσερις ενότητες ανάλογες με τις εποχές και περιέχει διάφορες συνταγές για κάθε μία από αυτές. Επιπλέον, στο βιβλίο θα βρει κανείς ενδιαφέρουσες πληροφορίες όπως το ότι ο Tζον Άνταμς, ο δεύτερος Πρόεδρος της Αμερικής μετά τον Τζορτζ Ουάσινγκτον, ήταν ο πρώτος που είχε την ιδέα της κηπουρικής στον Λευκό Οίκο, αλλά μετά την ήττα του στις εκλογές η συγκομιδή του κήπου δεν έγινε ποτέ. Η Πρώτη Κυρία δεν παραλείπει να αναφερθεί και σε προσωπικές της ιστορίες, όπως το γεγονός ότι ο πατέρας της δούλευε νέος σε ένα φορτηγό που μετέφερε λαχανικά στις γειτονιές και ότι η οικογένεια της μητέρας της είχε ένα οικόπεδο σε ένα κήπο ο οποίος καλλιεργούνταν στο πρώτο και δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο, ενώ τα παιδιά συχνά πήγαιναν για ύπνο νηστικά αν δεν έτρωγαν τα λαχανικά τους.

Δεν είναι όμως λίγοι αυτοί που υποστηρίζουν ότι οι κινήσεις της Michelle Obama έχουν ως απώτερο σκοπό την ενίσχυση της δημοτικότητας του συζύγου της για την επανεκλογή του. Οι συχνές τηλεοπτικές της εμφανίσεις έχουν κάνει πολλούς να αμφισβητούν αν ο στόχος της είναι όντως η επαγρύπνηση για το θέμα της παχυσαρκίας.

To mamapeinao.gr σας παρουσιάζει μία από τις συνταγές του βιβλίου της Michelle Obama για σαλάτα με αρακά, δια χειρός του σεφ του Λευκού Οίκου Cristeta Comerford!

 

Συνταγή για σαλάτα με αρακά

 

Υλικά (για 6 με 8 άτομα)

2 ½ φλιτζάνια φρέσκο  αρακά

1 μικρό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές λωρίδες

1 μικρό πράσο , καθαρισμένο και ψιλοκομμένο

Ξύσμα και χυμός ενός λεμονιού

¼  φλιτζανιού έξτρα-παρθένο ελαιόλαδο

½  φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 

 

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Ρίχνουμε τον αρακά στο νερό και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και αμέσως βυθίζουμε τον αρακά σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε ελαφρά με μία πετσέτα. Κάνουμε  ½ φλιτζάνι πουρέ από τον αρακά με το μπλέντερ.
  2. Τοποθετούμε τον αρακά, τον πουρέ από αρακά, το κρεμμύδι και το πράσο σε ένα μέτριο μπολ και ανακατέβουμε απαλά.
  3. Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό από λεμόνι, το ελαιόλαδο και τον δυόσμο. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατέβουμε απαλά μέχρι τα λαχανικά να είναι επικαλυμμένα. Σερβίρετε αμέσως.

 

Φρόση Σκέντζου

 

Πηγές: huffingtonpost.comeatingwell.com