ΑρχικήΆρθραΜυστικά και tips για τις ανοιξιάτικες φράουλες

Μυστικά και tips για τις ανοιξιάτικες φράουλες

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,

Με ζουμερή σάρκα, γλυκιά γεύση που αφήνει μια ανεπαίσθητη όξινη επίγευση, με σαρκώδη φλούδα, έντονο και βαθύ κόκκινο χρώμα η φράουλα είναι το ανοιξιάτικο φρούτο που δεν χορταίνουμε. Ενέπνευσε τον Ίνγκμαρ Μπέργκμαν που την μετέτρεψε σε ταινία με τον τίτλο ”Άγριες φράουλες”, ενώ παραπέμπει και σε στιγμές πολυτέλειας, αφού ταιριάζει απολαυστικά με σαντιγί κι ένα ποτήρι σαμπάνια.  Το Μαμα Πεινάω σας δίνει συμβουλές για το πώς θα διαλέξετε τις καλύτερες φράουλες, πώς θα τις συντηρήσετε και σας προτείνει τις απολαυστικότερες συνταγές με φράουλες.

Μάθετε την ιστορία της φράουλας και πού υπάρχει μουσείο αφιερωμένο σ’αυτήν κάνοντας κλικ εδώ.

Αγορά

Η φράουλα είναι από τα πιο γευστικά φρούτα που προσφέρουν τα μέγιστα στον οργανισμό μας, όμως είναι και από αυτά που επιβαρύνονται με πολλά φυτοφάρμακα. Είναι προτιμότερο, λοιπόν, να επιλέγουμε φράουλες βιολογικής καλλιέργειας. Αγοράζουμε φράουλες μικρού μεγέθους και ποτέ με ασυνήθιστο μεγάλο σχήμα, που δεν έχουν στην επιφάνειά τους ζαρώματα, καφέ κηλίδες ή αλλοιωμένα σημεία. Φροντίζουμε να διαλέγουμε αυτές που είναι καθαρές,  με έντονο χρώμα και με γερά, φρέσκα πράσινα φυλλαράκια στην κορυφή τους.

Πώς φυτεύουμε φράουλες στο μπαλκόνι μας; Δείτε τη διαδικασία εδώ!

Συντήρηση

Η φράουλα είναι ευαίσθητο φρούτο, οπότε είναι καλύτερο να την αγοράζουμε σε μικρές ποσότητες για να είμαστε σίγουροι ότι θα τις καταναλώσουμε σε σχετικά μικρό χρονικό διάστημα. Σε γενικές γραμμές, οι φράουλες πρέπει να καταναλώνοναι σε 4 με 5 ημέρες από την ημερομηνία αγορά τους. Φροντίζουμε να τις διατηρούμε σε σκιερό και δροσερό μέρος τυλιγμένες με χαρτί κουζίνας ή στο ψυγείο στο ειδικό συρτάρι για τα φρούτα.  Είναι πολύ σημαντικό να μην τις τοποθετούμε τη μία πάνω στην άλλη ή να μην τις στριμώχνουμε γιατί θα αλλοιωθούν πιο γρήγορα.

Καθάρισμα

Πριν τις καταναλώσουμε πρέπει να τις πλένουμε με άφθονο κρύο νερό προσεκτικά και με απαλές κινήσεις χωρίς να αφαιρέσουμε το κοτσάνι τους. Αφού τις πλύνουμε, τις αφήνουμε να στεγνώσουν και στη συνέχεια τις καθαρίζουμε. Το μυστικό είναι να τις πλύνουμε ολόκληρες και με το κοτσάνι,  στε να μην εισχωρήσει νερό στη σάρκα τους και αλλοιωθεί η γεύση τους.  Για να αφαιρέσουμε το κοτσάνι τους, το τραβάμε προσεκτικά από τη ρίζα. Εναλλακτικά, ακολουθούμε τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο να καθαρίσουμε φράουλες με καλαμάκι. 

Μαγειρεύουμε με φράουλες

Με τις φράουλες φτιάχνουμε εξαιρετικά γλυκά και μαρμελάδες, βελούδινα και υγιεινά smoothies, δροσιστικό σορμπέ και γρανίτες, ενώ τις προσθέτουμε σε αρωματισμένο νερό και σε σαλάτες.

Δείτε τις καλύτερες συνταγές με φράουλες κάνοντας κλικ εδώ.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Xταπόδι κρασάτο με μέλι

Xταπόδι κρασάτο με μέλι. Μελωμένη, βελούδινη σάλτσα που θα λατρέψεις! Συνοδεύεται με ρύζι ή πατάτες φούρνου.

Σπιτικό ανθότυρο

Σπιτικό ανθότυρο από τον Τάσο Αντωνίου. Συνταγή για να φτιάξετε μόνοι σας μαλακό, λευκό, παραδοσιακό τυρί.

Κρόνατς ή cronuts

Η αυθεντική συνταγή για κρόνατς ή cronuts!

Περισσότερα άρθρα

Το μενού του Αγίου Βαλεντίνου

Συνταγές και γευστικές προτάσεις για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου! Δημιουργήστε τα πιο νόστιμα πιάτα με αυτό το ιδιαίτερο μενού του Αγίου Βαλεντίνου.

Τυρινή εβδομάδα και συνταγές

Τυρινή εβδομάδα και συνταγές νόστιμες, εύκολες, γρήγορες και ιδιαίτερα απολαυστικές, για να γιορτάσετε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα την εβδομάδα πριν τη Σαρακοστή!

Το φτηνό υλικό που απογειώνει κάθε φαγητό

Το αποξηραμένο κρεμμύδι είναι το φτηνό υλικό που ταιριάζει σε πιάτα όπως κρέας και κοτόπουλο μέχρι σούπες και σαλάτες. Μάθετε γιατί!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ