ΑρχικήΆρθραΌταν οι καλλιτέχνες μαγειρεύουν

Όταν οι καλλιτέχνες μαγειρεύουν

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,

 

Λέγεται ότι η τέχνη είναι ικανή να αφυπνίσει συναισθήματα και συνειδήσεις, να στηλιτεύσει τα κακώς κείμενα,  να ταξιδέψει τον θεατή, να τον σοκάρει, αλλά και να τον συγκινήσει. Φανταστείτε, λοιπόν, τη χαρά ενός λάτρη της τέχνης, που αγαπά και το καλό φαγητό, όταν πιάνει στα χέρια του το βιβλίο The Modern Art Cookbook, ένα βιβλίο με καλλιτεχνικό χαρακτήρα και γαστριμαργικό περιεχόμενο.

Στο The Modern Art Cookbook, η συγγραφέας του Mary Ann Caws δημιούργησε συνταγές εμπνευσμένες από καλλιτέχνες της σύγχρονης τέχνης που στα έργα τους έχουν αναπαραστήσει με τον οποιοδήποτε τρόπο το φαγητό. Από τις νεκρές φύσεις  των, μεταξύ άλλων,  Henri Matisse, Gustav Klimt, Pablo Picasso, David Hockney  που έχουν ως κύριο θέμα τους διάφορες τροφές,  φρούτα ή λαχανικά μέχρι και την αναπαράσταση μιας κονσέρβας χυμού ντομάτας από τον Andy Warhol  και το pop art παγωτό-γλυπτό στην κορυφή ενός κτηρίου στην Κολωνία που φιλοτεχνήθηκε από τον Claes Oldenburg, στις σελίδες αυτού του βιβλίου αποδεικνύεται πώς  οι καλλιτέχνες θεωρούσαν  το φαγητό ως σημαντική πηγή έμπνευσης. Το The Modern Art Cookbook συγκεντρώνει συνταγές που έχουν ως πηγή αναφοράς ή έμπνευσης τους μεγαλύτερους καλλιτέχνες του τέλους του 19ου και κυρίως του 20ου αιώνα.

 

Roy Lichtenstein, Νεκρή φύση με αστακό, 1972

Αυτό που παρακίνησε τη συγγραφέα Mary Ann Caws, που είναι καθηγήτρια αγγλικής, γαλλικής και συγκριτικής φιλολογίας στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης και συγγραφέας αρκετών βιβλίων τέχνης για τη δημιουργία  του συγκεκριμένου βιβλίου ήταν το αν πραγματικά οι καλλιτέχνες ενδιαφέρονταν για το φαγητό και στον ιδιωτικό τους βίο κι αν το θεωρούσαν απόλαυση. Έτσι, στο βιβλίο παρουσιάζονται πιάτα εμπνευσμένα από πίνακες και συνταγές που οι ίδιοι οι καλλιτέχνες αρέσκονταν να απολαμβάνουν και τις οποίες οι ίδιοι σημείωναν στα ημερολόγιά τους. Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε καραμελωμένα κρεμμύδια ακολουθώντας τα βήματα του Vincent van Gogh, τη σανγκρία α λά Pablo Picasso ή λιθρίνι έτσι όπως το μαγείρευε η Frida Kahlo. Και για να γίνει πιο αποκαλυπτική η σχέση μεταξύ τέχνης και γαστρονομίας, η Caws συμπεριέλαβε και διάφορες προσωπικές μαρτυρίες-σκέψεις του εκάστοτε καλλιτέχνη για τη σχέση του με την κουζίνα και  την κουλτούρα του φαγητού. Είναι συναρπαστικό το γεγονός ότι μαθαίνουμε πως  πίσω από την καλλιτεχνική ιδιοφυΐα, ένας ζωγράφος σαν το Paul Cézanne λάτρευε τις πατάτες, γεγονός που αποτυπώνεται στα έργα του ή ότι αγαπημένο επιδόρπιο  του Claude Monet ήταν οι madeleines.

 

Gustav Klimt, Κήπος με κοτόπουλα, 1916

Εμείς νομίζουμε πως αυτό το βιβλίο είναι πραγματικά ό,τι χρειαζόμαστε για να ‘’ζωγραφίσουμε στην κουζίνα΄΄

Το The Modern Art CookBook κυκλοφόρησε το 2013 από τις εκδόσεις University of Chicago Press και μπορείτε να το βρείτε σε ηλεκτρονικά βιβλιοπωλεία.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

Συνταγή για απίθανη κρέμα λεμονιού. Χρησιμοποιήστε τη για να γαρνίρετε γλυκά, να επικαλύψετε το ψωμί ή απολαύστε τη σκέτη!

Βίδες με πέστο μαϊντανού

Συνταγή για μακαρόνια βίδες με πέστο μαϊντανού. Αρωματική σάλτσα πέστο από μαϊντανό, χωρίς τυρί, που δίνει αίσθηση φρεσκάδας στη μακαρονάδα μας.

Μους κέικ σοκολάτας

Μους κέικ σοκολάτας από τον Τάσο Αντωνίου. Aφήστε το υπέροχο αυτό μους κέικ να κρυώσει ελαφρώς αφού το ψήσετε για να ξεχυθεί η σοκολάτα σε κάθε κουταλιά.

Περισσότερα άρθρα

Πόσο αντέχουν τα τρόφιμα στην κατάψυξη;

Διαβάστε τον αναλυτικό οδηγό για τη σωστή αποθήκευση του φαγητού στην κατάψυξη. Έτσι θα μάθετε πόσο αντέχουν τα τρόφιμα στην κατάψυξη!

Το μενού της Τσικνοπέμπτης

Η Τσικνοπέμπτη είναι η μέρα που τιμούμε δεόντως κρεατικά, λουκάνικα και νόστιμους μεζέδες.

Αντικαταστάσεις υλικών για νηστίσιμα γλυκά

Πώς μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο σε ένα γλυκό; Μάθετε τις αντικαταστάσεις υλικών για πεντανόστιμα νηστίσιμα γλυκά!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ