Το μενού της εβδομάδας (18/1-24/1)

Το μενού της εβδομάδας (18/1-24/1)

Από την Άννα Ευθυμίου,

Επιμέλεια διατροφικών στοιχείων: Ελένη Κουή MSc., RD., Παιδοδιαιτολόγο - Ειδική στην Παιδική Παχυσαρκία - Παιδικό Διαβήτη 

Κάθε Δευτέρα έχουμε ένα καθιερωμένο ραντεβού για να σας δώσουμε ιδέες και συνταγές που σας βοηθούν να ετοιμάσετε το μενού της εβδομάδας! Ετοιμάστε τη λίστα των υλικών που χρειάζεστε και δημιουργήστε γευστικά, εύκολα και οικονομικά πιάτα για όλη την εβδομάδα χωρίς να αγχώνεστε “τι θα φάμε σήμερα;”

Δευτέρα

Το μενού της εβδομάδας (18/1-24/1)

Όλοι αγαπάμε την πίτσα και σίγουρα όλοι θα θέλαμε να την απολαμβάνουμε σε πιο μικρό μέγεθος σαν γρήγορο και πιο ελαφρύ σνακ από τα κανονικά κομμάτια. Να τα λοιπόν τα ρολάκια πίτσας! 1-2 από αυτά είναι σίγουρα μια καλή επιλογή και για σνακ σχολείου δίνοντας πάντα ασβέστιο (από το τυρί) και ενέργεια (από τη ζύμη). Βρείτε τη συνταγή για πίτσα σε ρολό με ένα κλικ εδώ.

Τρίτη

Το μενού της εβδομάδας (18/1-24/1)

Η σαλάτα αυτή είναι ιδανική για όλους και ιδιαίτερα μετά τις γιορτές που αναζητούμε πιο ελαφριά αλλά χορταστικά γεύματα. Πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες αλλά όχι μόνο! Περιέχει πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης από το τυρί και τα καρύδια δίνοντας στον οργανισμό το αίσθημα του κορεσμού για περισσότερη ώρα! Δείτε τη συνταγή για σαλάτα με πορτοκάλι, blue cheese και καρύδια με ένα κλικ εδώ.

Τετάρτη

Το μενού της εβδομάδας (18/1-24/1)

Και χειμωνιάτικη αλλά κυρίως πολύ θρεπτική η καροτόσουπα! Τα καρότα αποτελούν μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών και είναι η πλουσιότερη φυτική πηγή β-καροτίνης (προβιταμίνης Α). Η β-καροτίνη συμβάλλει στην προστασία της όρασης και ειδικά στη νυχτερινή όραση. Η ισχυρή αντιοξειδωτική δράση της  παρέχει  προστασία από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και αποτρέπει την ανάπτυξη καταρράκτη, της κύριας αιτίας τύφλωσης στις μεγαλύτερες ηλικίες. Βρείτε τη συνταγή για καροτόσουπα βελουτέ με ένα κλικ εδώ. 

Πέμπτη

Το μενού της εβδομάδας (18/1-24/1)

Η κολοκύθα είναι πλούσια σε μέταλλα όπως το κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης αλλά και για τη μυϊκή λειτουργία. Επίσης περιέχει ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο και φώσφορο. Τέλος, είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες! Δείτε τη συνταγή για ριζότο με κολοκύθα με ένα κλικ εδώ. 

Παρασκευή

Το μενού της εβδομάδας (18/1-24/1)

Ο υδατάνθρακας της συνταγής αυτής ειναι το πλιγούρι. Το πλιγούρι δεν είναι τίποτε άλλο εκτός από τον κόκκο του σιταριού αλλά τεμαχισμένο. Είναι ακόμη ιδιαίτερα πλούσιο σε φυτικές ίνες οι οποίες βοηθούν στη δυσκοιλιότητα αλλά και σύνθετους υδατάνθρακες.  Το πλιγούρι έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη σε σχέση με άλλα δημητριακά, με αποτέλεσμα μετά την κατανάλωσή του να ανεβάζει τη γλυκόζη του αίματος πολύ πιο ήπια, ιδιότητα που βοηθάει στον κορεσμό και κατ' επέκταση στην απώλεια βάρους. Δείτε τη συνταγή για πλιγούρι με μανιτάρια με ένα κλικ εδώ. 

Σάββατο

Το μενού της εβδομάδας (18/1-24/1)

Αγαπημένα και πολύ θρεπτικά τα παντζάρια, αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών ουσιών όπως βεταλαινών, βιταμινών A, C και συμπλέγματος Β και έχουν υψηλή συγκέντρωση ασβεστίου,σιδήρου, καλίου, μαγνησίου. Η θρεπτική αξία του παντζαριού είναι ασυναγώνιστη! Δείτε τη συνταγή για σαλάτα με παντζάρια και υπέροχο ντρέσινγκ με ένα κλικ εδώ. 

Κυριακή

Η εβδομάδα κλείνει γλυκά! Υπενθυμίζουμε ότι μια μερίδα λουκουμάδες χωρίς γαρνιτούρα μας δίνουν περίπου 250 θερμίδες. Τώρα αν συνοδεύνται από σοκολάτα γινέται πολύ γρήγορα θερμιδικά ένα πλήρες γεύμα. Γι’αυτό με μέτρο η κατανάλωσή τους! Δείτε τη συνταγή πατώντας Play ( ▶) στο παραπάνω βίντεο!

φωτο: faring-well.com