Ρυζόγαλο Συνταγή
Print Recipe
5 from 3 votes

Ρυζόγαλο

Ρυζόγαλο, το πιο εύκολο και γρήγορο μαμαδίστικο γλυκό. Οι περισσότεροι το απολαμβάνουν κρύο με λίγη κανέλα αλλά εμείς το τρώμε ζεστό απευθείας από την κατσαρόλα!
Prep Time5 λεπτά
Cook Time45 λεπτά
Total Time35 λεπτά
Course: Γλυκά
Cuisine: Ελληνική
Keyword: Ρυζόγαλο
Servings: 8
Calories: 295θερμίδες

Ingredients

  • 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 500 ml γάλα
  • 2-3 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • 1 μανταρίνι (ξύσμα)

Instructions

  • Βράζουμε το νερό σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε να σιγοβράσει με το καπάκι της κατσαρόλας, μέχρι να απορροφήσει το νερό και να μαλακώσει το ρύζι.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά.
  • Συνεχίζουμε το βράσιμο ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να πάρει βράση και να πήξει το ρυζόγαλο. Ανακατεύουμε ζωηρά, φτάνοντας μέχρι τον πάτο της κατσαρόλας, ώστε να μην κολλήσει το ρυζόγαλο.
  • Όταν πήξει το ρυζόγαλο, προσθέτουμε το ξύσμα μανταρινιού και ανακτεύουμε. Σερβίρουμε σε μπολ πασπαλίζοντας με κανέλα και ξύσμα μανταρινιού. 
  • Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσουμε στο ψυγείο (προσθέτουμε την κανέλα στις μερίδες που πρόκειται να καταναλώσουμε άμεσα).

Video