Μεξικάνικες φαχίτας με κοτόπουλο
Φαχίτας με κοτόπουλο! Δοκιμάστε αυτό το υπέροχο πιάτο που μας έρχεται από το μακρινό Μεξικό. Πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή ιδανική για πάρτυ αλλά και για το μενού της εβδομάδας.
Servings: 6
Θερμίδες: 453θερμίδες
Ingredients
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 τρίχρωμες πιπεριές κομμένες σε λωίδες
- 1/2 κ.γλ. πάπρικα
- 1/2 κ.γλ. σκόρδο
- 1/2 κ.γλ. κάρυ
- 1 ζωμός κότας MAGGI "Σαν της μαμάς"
- 300 γρ. στήθος κοτόπουλο
- 4 πίτες τορτίγιας
- 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
- λίγο γιαούρτι για το σερβίρισμα
- λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 lime
Instructions
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν κάψει, σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε την πάπρικα, το σκόρδο και το κάρι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το gel κότας και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Κατόπιν προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, για 7-8 λεπτά. Αποσύρουμε από την φωτιά. Ισομοιράζουμε το μείγμα στις πίτες τορτίγιας. Πασπαλίζουμε με την ψιλοκομμένη ντομάτα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με γιαούρτι και χυμό lime.