Go Back
Χταπόδι Ψητό Συνταγή
Print Recipe
5 from 2 votes

Χταπόδι Ψητό

Χταπόδι Ψητό Συνταγή η καλυτερη συνταγη.
Prep Time10 λεπτά
Cook Time1 ώρα 30 λεπτά
Total Time1 ώρα 40 λεπτά
Course: Ορεκτικά
Cuisine: Ελληνική
Keyword: Χταπόδι Ψητό
Servings: 4
Calories: 340θερμίδες

Ingredients

  • χταπόδι περίπου 1 κιλό με 1.200 γραμμ.
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • δαφνόφυλλο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 πρέζα ρίγανη
  • 2 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο

Instructions

  • Καθαρίζουμε το χταπόδι και το βάζουμε ολόκληρο μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, το δαφνόφυλλο, το σκόρδο και τη ρίγανη κι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.
  • Απλώνουμε σταυρωτά στον πάγκο δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το χταπόδι στη μέση και το περιχύνουμε με το μείγμα.
  • Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο σε πακέτο –όχι σφιχτό γιατί φουσκώνει με το ψήσιμο. Ψήνουμε το χταποδάκι για περίπου 1 ώρα και 15΄ έως 1 ώρα και 30΄στους 180οC και το σερβίρουμε.

Notes

Tips
Δεν αλατίζουμε ποτέ το χταπόδι.
Για να κόψουμε πιο εύκολα το χταπόδι και να μην γλιστράει το αφήνουμε 30’ στην κατάψυξη.
Το σιγανό μαγείρεμα μελώνει το χταπόδι.