Στη συνέχεια, αλείφουμε με το κουτάλι την επιφάνεια της τάρτας με την πάστα ελιάς. Απλώνουμε τη μοτσαρέλα και από πάνω τοποθετούμε τις λιαστές ντομάτες, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και φύλλα βασιλικού.
Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 40 περίπου λεπτά.
Notes
Αν δεν θέλετε να φτιάξετε ζύμη για τάρτα, χρησιμοποιήστε φύλλο σφολιάτας του εμπορίου.