Keyword: Κέικ με μαύρο τσάι και αποξηραμένα φρούτα
Servings: 8
Calories: 345θερμίδες
Ingredients
1φλιτζ. μαύρο τσάι
225γρ. αποξηραμένα φρούτα
225γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
125γρ. καστανή ζάχαρη
1αυγό μεγάλοελαφρώς χτυπημένο
2κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι
Instructions
Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC.
Σε μπολ, βάζουμε τα φρούτα και το τσάι και τα αφήνουμε μέχρι να φουσκώσουν (αν είναι δυνατόν τα αφήνουμε σχεδόν 8 ώρες).
Σε άλλο μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αυγό, και τη μαρμελάδα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα με τα φρούτα και το τσάι και αναμειγνύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο και συμπαγές μείγμα. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Σερβίρουμε κρύο.