Αυγά σκραμπλ ή scrambled eggs
Αυγά σκραμπλ (scrambled eggs). Θεωρειτε παγκοσμιως ενα απο τα καλυτερα πρωινα
Servings: 4
Θερμίδες: 120θερμίδες
Ingredients
8 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
1/3 φλιτζ. light κρέμα γάλακτος
25 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Σε μπολ, ρίχνουμε τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με πιρούνι μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια του μείγματος. Σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο. Κατόπιν προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα αυγών. Ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα για 2 λεπτά σπρώχνοντας τα έτοιμα αυγά προς το κέντρο του τηγανιού ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα όλα τα αυγά. Όταν είναι έτοιμα, αποσύρουμε από τη φωτιά.Σερβίρουμε αμέσως με φρυγανισμένο ψωμί.
Notes
Για πιο ελαφριά εκδοχή της συνταγής, αντικαθιστούμε τα 4 ολόκληρα αυγά με 4 ασπράδια αυγών, ελαφρώς χτυπημένα