Go Back
Κουραμπιέδες με πραλίνα Συνταγή
Print Recipe
5 from 2 votes

Κουραμπιέδες με πραλίνα φουντουκιού

Απολαυστικοί κουραμπιέδες με πραλίνα φουντουκιού από τον Τάσο Αντωνίου! Αφράτοι, βουτυρένιοι χριστουγεννιάτικοι κουραμπιέδες με λαχταριστή “καρδιά” από πραλίνα.
Prep Time15 λεπτά
Cook Time25 λεπτά
Αναμονή1 ώρα
Total Time1 ώρα 40 λεπτά
Course: Γλυκά
Cuisine: Ελληνική
Keyword: Κουραμπιέδες με πραλίνα
Servings: 15 κουραμπιέδες
Calories: 190θερμίδες
Author: Τάσος Αντωνίου

Ingredients

  • 230 γρ. βούτυρο
  • 60 γρ. ζάχαρη άχνη και επιπλέον για το πασπάλισμα
  • 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γλ. βανίλια σε σκόνη
  • πραλίνα φουντουκιού

Instructions

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC στον αέρα.
  • Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το αλεύρι σε τρεις δόσεις, χτυπώντας στο ενδιάμεσο. Ξεκινάμε από χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά ανεβάζουμε σε μέτρια ταχύτητα. Ρίχνουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με τη μαρίζ. Το μείγμα για κουραμπιέδες πρέπει να είναι σχετικά στεγνό, η ζύμη τριφτή και να μοσχολάει βούτυρο.
  • Με ένα κουταλάκι δοσομετρητή παίρνουμε κουταλιά κουταλιά από την πραλίνα και τις ακουμπάμε σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα. Μεταφέρουμε το ταψί στην κατάψυξη για 1 ώρα.
  • Κατόπιν πλάθουμε τη ζύμη σε στρογγυλά επίπεδα μπισκότα. Γεμίζουμε το κέντρο με την παγωμένη πραλίνα. Καλύπτουμε από πάνω με ζύμη και αφαιρούμε τις άκρες ώστε να έχουμε ομοιόμορφους κουραμπιέδες. Ακουμπάμε τους κουραμπιέδες σε λαμαρίνα με λαδόκολλα αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε για 35 λεπτά στον αέρα.
  • Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Κατόπιν μεταφέρουμε τους κουραμπιέδες σε ταψάκι. Πασπαλίζουμε τους κρύους κουραμπιέδες με άφθονη ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε μια ακόμα φορά για να καλυφθούν καλά με ζάχαρη. Σερβίρουμε τους κουραμπιέδες σε γιορτινή πιατέλα, τον ένα πάνω στον άλλο.

Video