Κοτόσουπα
Κοτόσουπα πανεύκολη από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική, ζεστή και πεντανόστιμη κοτόσουπα που θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα στο σπίτι.
Servings: 4
Calories: 350θερμίδες
Ingredients
- 1 λίτρο νερό
- 4 μπούτια κοτόπουλου
- 1/3 φλιτζ. ρύζι γλασέ πλυμένο και στραγγισμένο
- 1/2 κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη
- 1 γλυκοπατάτα κομμένη σε ροδέλες
- 1 πράσο καθαρισμένο και χοντροκομμένο
- 1 καρότο καθαρισμένο και χοντροκομμένο
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 2 κ.σ. σως σόγιας
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό και ατο αλατίζουμε. Όταν βράσει προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ρύζι μέχρι να βράσουν.
- Κατεβάζουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει, μέχρι το κοτόπουλο και το ρύζι να μαγειρευτούν, για περίπου 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε τη γλυκοπατάτα, το πράσο, το καρότο και το φύλλο δάφνης στην κατσαρόλα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σούπα και να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο, για 15-20 λεπτά.
- Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε πιάτο και το ξεψαχνίζουμε. Το επαναφέρουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη σόγια.
- Σερβίρουμε την κοτόσουπα σε μπολ.