Αλμυρή βασιλόπιτα
Αλμυρή βασιλόπιτα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια υπέροχη παραδοσιακή συνταγή για πρωτοχρονιάτικη πίτα με χοιρινό κιμά και πλούσια μυρωδικά!
Servings: 6
Calories: 276θερμίδες
Ingredients
- 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο “Τόσο Απλά” της alfa
- 1 μέτριο πράσο ψιλοκομμένο
- 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 250 γραμ. χοιρινό κιμά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 δαμάσκηνα αποξηραμένα ψιλοκομμένα
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 πρέζες κανέλα
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο
- 100 γρ. φέτα σε χοντρά κομμάτια
- 100 γρ. πικάντικο τυρί τριμμένο
Instructions
- Για την αλμυρή βασιλόπιτα, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το πράσο μέχρι να γίνουν διάφανα, για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές και τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να ψηθεί και να αλλάξει τελείως χρώμα για 5 λεπτά περίπου.
- Προσθέτουμε την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το δαμάσκηνο και ανακατεύουμε.
- Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Σε αυτό το στάδιο η γέμιση πρέπει να είναι στεγνή.
- Ανοίγουμε τη συσκευασία “Τόσο Απλά” και γεμίζουμε το κάτω φύλλο με τη γέμιση. Πασπαλίζουμε από πάνω με τα τυριά και καλύπτουμε με το πάνω φύλλο την πίτα.
- Σε αυτό το σημείο μπορούμε να προσθέσουμε το φλουρί.
- Ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά την αλμυρή βασιλόπιτα.