Κρύα σούπα με αγγούρι και γιαούρτι
Κρύα σούπα με αγγούρι και γιαούρτι, φανταστικός συνδιασμός που θα σας εντυπωσιάσει. Δοκιμάστε τη συνταγή αυτή σήμερα.
Servings: 2
Calories: 300θερμίδες
Ingredients
- 2 αγγούρια μεγάλα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια
- 1 1/2 φλιτζ. γιαούρτι
- 3 κ.σ. λεμόνι
- 1 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη
- 1/3 φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένος
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζ. μαϊντανός
- 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 10 φύλλα εστραγκόν
- αλάτι
Instructions
- Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, ώσπου να ομογενοποιηθούν και η σούπα να έχει λεία και πυκνή υφή.
- Μεταφέρουμε τη σούπα σε μπολ και αλατοπιπερώνουμε. Καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες για να κρυώσει καλά.
- Πριν τη σερβίρουμε, την ισομοιράζουμε σε βαθιά πιάτα, την περίχυνουμε με λίγο ελαιόλαδο και την γαρνίρουμε προαιρετικά με λεπτές φέτες από αγγούρι και λίγο άνηθο. Φωτο: thehealthyfoodie.com