Ρεβυθοφασολάδα με πατάτες και ντομάτα. Αναμείξτε τα δυο αυτά όσπρια και θα εκπλαγείτε από τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν στον οργανισμό σας!
Προετοιμασία5 λεπτάλεπτά
Εκτέλεση25 λεπτάλεπτά
Αναμονή12 ώρεςώρες
Συνολικός χρόνος12 ώρεςώρες30 λεπτάλεπτά
Course: Κυρίως πιάτα
Cuisine: Ελληνική
Keyword: Ρεβιθοφασολάδα
Servings: 2
Calories: 271θερμίδες
Ingredients
400γρ. ρεβίθια μουλιασμένα
400γρ. φασόλια γίγαντες
160γραμμάρια πατάτεςκατά προτίμηση baby
½κ.σ. ελαιόλαδο
1μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1σκελίδα σκόρδο θρυμματισμένο
1κ.γλ. πάπρικα
400γρ. ντομάτα κονκασέ
½κ.γλ. αποξηραμένα μυρωδικά της επιλογής σαςπ.χ. δάφνη, δεντρολίβανο, θυμάρι
1μεγάλο καρότοαποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο σε λεπτά στικς
αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Instructions
Από την προηγούμενη μέρα βάζουμε σε μεγάλο μπολ τα όσπρια (ρεβίθια και γίγαντες) με 1 γεμάτη κ.σ. σόδα μαγειρικής. Τα καλύπτουμε με μπόλικο νερό (να εξέχει αρκετά από την επιφάνεια των οσπρίων). Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να μουλιάσουν όλη τη νύχτα.
Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε καλά σε σουρωτήρι τα όσπρια.
Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια μικρή κατσαρόλα, καλύπτουμε με κρύο νερό, και φέρνουμε σε βρασμό. Από τη στιγμή που πάρουν βρασμό, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Παράλληλα, σε άλλη κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το σκόρδο και την πάπρικα και σοτάρουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, τα αποξηραμένα μυρωδικά και τις πατάτες, ανακατεύουμε και φέρνουμε σε βρασμό. Από εκείνο το σημείο και μετά, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε τα καρότα, τα ρεβίθια, τα φασόλια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Φέρνουμε ξανά σε βρασμό. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε με το καπάκι για άλλα 8 λεπτά, μέχρι τα καρότα και οι πατάτες να μαλακώσουν καλά και ο ζωμός να έχει δέσει, ανακατεύοντας τακτικά.
Δοκιμάζουμε το ζωμό και προσθέτουμε επιπλέον αλατοπίπερο εάν χρειάζεται.
Σερβίρουμε τη ρεβιθοφασολάδα ζεστή.
Notes
Επιλέξτε φασόλια βραστερά για να ετοιμάσετε γρήγορα τη ρεβιθοφασολάδα!