Σαλάτα κουνουπίδι, μπαχαρικά και σως γιαούρτι ταχίνι
Τραγανή σαλάτα με κουνουπίδι και αρωματική σως με γιαούρτι και ταχίνι. Αποτελεί ένα θαυμάσιο κυρίως γεύμα, ιδανικό για το φθινόπωρο και τον χειμώνα.
Servings: 4
Calories: 240θερμίδες
Ingredients
- 1 συσκευασία Δροσερή Φρεσκούλης
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 700 γρ. κουνουπίδι κομμένο σε μπουκέτα
- 1 κ.σ. κάρυ
- 1 κ.γλ. κουρκουμάς
- 6 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κ.σ. ταχίνι
- 2 κ.σ. αποξηραμένα μύρτιλα ή σταφίδες
- 1 σέλερι κομμένο σε φέτες
- 1 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200oC και βάζουμε μέσα ένα ταψάκι στο οποίο έχουμε περιχύσει το ελαιόλαδο.
- Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και τοποθετούμε τα μπουκέτα κουνουπίδι. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι και να τρυπιέται με πιρούνι.
- Σε μπολ αναμειγνύουμε το κάρυ, τον κουρκουμά, το γιαούρτι, το ταχίνι, αλάτι και πιπέρι.
- Σε πιατέλα σερβίρουμε τη Δροσερή Φρεσκούλης και προσθέτουμε τα αποξηραμένα μύρτιλα, το σέλερι και το αμύγδαλο φιλέ. Προσθέτουμε το ψημένο κουνουπίδι και περιχύνουμε με τη σως γιαουρτιού.
Notes
Δείτε περισσότερες συνταγές για γευστικές σαλάτες με τα προϊόντα Φρεσκούλης στο www.welovesalads.gr