Σαλάτα με καρπούζι και φέτα
Σαλάτα με καρπούζι και φέτα. Πεντανοστιμη συνταγη. Ευκολη και παρα πολυ γρηγορη. Ισως στην αρχη σε ξαφνιασει ο συνδιασμος αλλα ειμαστε σιγουροι οτι θα γινει μια απο τις αγαπημενες σου σαλατες.
Servings: 4
Calories: 150θερμίδες
Ingredients
- 2 ματσάκια ρόκα
- 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 800 γραμμ. καρπούζι ψίχα
- 1/2 κόκκινο ξερό κρεμμύδι μικρό
- 1 φλ. τσαγιού φέτα σε κύβους
- 1 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Σε ανοιχτή πιατέλα στρώνουμε τη ρόκα. Πασπαλίζουμε με τις λιαστές ντομάτες. Κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες (δαχτυλίδια) το κρεμμύδι και το προσθέτουμε. Καθαρίζουμε το καρπούζι από τους σπόρους και το κόβουμε σε φέτες ή σε καρέ. Το προσθέτουμε. Ψιλοκόβουμε το δυόσμο την τελευταία στιγμή και πασπαλίζουμε με τη φέτα. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.