ΑρχικήΆρθρα2 σαλάτες για το ταπεράκι στο γραφείο που θα σε γεμίσουν ενέργεια

2 σαλάτες για το ταπεράκι στο γραφείο που θα σε γεμίσουν ενέργεια

Από τη Λίζα Μάτσα,

Αν ανοίγεις κάθε μέρα το ταπεράκι της δουλειάς και αντικρίζεις την ίδια πράσινη σαλάτα είναι καιρός να αλλάξεις μενού γιατί αυτή η ρουτίνα μπορεί να αποδειχτεί τρομερά ύπουλη αφού σε καθιστά ευάλωτη στους πειρασμούς. Άλλαξε και δώσε χρώμα στο “ταπεράκι” της δουλειάς, χρησιμοποιώντας την κινόα, ένα σπόρο που ανήκει στα super foods και προέρχεται από τους Ίνκας. Εκτός από τις παρακάτω συνταγές, δοκίμασε το veggie burger με κινόα και γλυκοπατάτα, την αρωματική σαλάτα με μέντα και κινόα και τη σαλάτα με κινόα με βραστά λαχανικά.

Κινόα με λαχανικά

Υλικά

  • 2 φλ. μαγειρεμένη κινόα (αναλυτικά η συνταγή εδώ)
  • ¼ φλ. καρότα ψιλοκομμένα σε κύβους
  • ¼ φλ. ντομάτες, κομμένες σε φέτες
  • ¼ φλ. μπρόκολο, κομμένο σε φέτες
  • ¼ φλ. φασόλια
  • 1/8 φλ. κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

Για το dressing:

  • ¼ φλ. ελαιόλαδο
  • ¼ φλ. νερό
  • 1/3 φλ. ταχίνι
  • 1/8 φλ. χυμό λεμονιού
  • ½ κ. γλ. φρέσκο ​​θυμάρι
  • ¼ κ. γλ. μπούκοβο
  • ½ σκελίδα σκόρδο, τριμμένο
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράζουμε την κινόα μέσα σε 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών. Μόλις απορροφηθεί όλο το νερό, αφαιρούμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε τη κατσαρόλα. Βράζουμε το μπρόκολο κομμένο σε φέτες για 2 λεπτά μόνο για να διατηρήσουν το χρώμα τους ζωντανό. Τοποθετούμε την κινόα στο τάπερ και απλώνουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα καρότα, τις ντομάτες, το μπρόκολο, τα φασόλια και το κρεμμύδι. Τέλος, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά του dressing σε ένα μπλέντερ και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Κινόα με φακές και τόνο

Υλικά

  • 1 φλ. φακές
  • 1 φλ. κινόα
  • 1 αγγούρι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. μαγιονέζα
  • 1 συσκευασία τόνο σε νερό στραγγισμένο

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε τις φακές και τις βράζουμε σε λίγο νερό για 20′ σε χαμηλή φωτιά φροντίζοντας να μην παραβράσουν. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε το κινόα μέσα σε 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών για 15′-20′ να μαλακώσει. Μόλις είναι έτοιμο, στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρούμε τους σπόρους του αγγουριού, το κόβουμε σε μικρά καρέ και το βάζουμε σε μπολ. Ετοιμάζουμε τις πιπεριές αφαιρώντας το κοτσάνι, τις ίνες και τους σπόρους και κόβουμε σε μικρά καρέ. Τις βάζουμε μαζί με το αγγούρι στο μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αλατοπιπερώνουμε. Η σαλάτα μας τρώγεται κρύα.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Σολομός µε σάλτσα κρεμμυδιών

Ένας υπέροχος τρόπος για να μαγειρέψετε το σολομό με μια πρωτότυπη σάλτσα. Ο πουρές τον συμπληρώνει ιδανικά.

Γαρίδες σουβλάκι με πικάντικη μαρινάδα

Εναλλακτικό σουβλάκι θαλασσινών με πεντανόστιμες γαρίδες σε υπέροχη πικάντικη μαρινάδα!

Καλοκαιρινή μακαρονάδα λιγκουίνι µε τόνο, κάππαρη & ούζο

Συνταγή για λιγκουίνι µε φρέσκο τόνο, κάππαρη και ούζο!

Περισσότερα άρθρα

13 λόγοι που πρέπει να πίνεις καθημερινά χυμό ροδιού

Χυμός ρόδι, ενάς από τους πιο υγιεινούς χυμούς! Δείτε τις ευεργετικές του ιδιότητες και τα οφέλη του για την υγεία και τον οργανισμό.

10 μυστικά για τέλειες μαρμελάδες

Πώς θα φτιάξετε την τέλεια μαρμελάδα; Δείτε εδώ τα μυστικά για άψογες μαρμελάδες, όλο τον χρόνο!

Σπιτικό κολατσιό στο σχολείο: 9 πρωτότυπες ιδέες και συνταγές

Σπιτικό κολατσιό στο σχολείο και μοναδικές ιδέες για να φάει το παιδί ισορροπημένα, θρεπτικά και γευστικά, χωρίς να καταφύγει στην καντίνα!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ