ΑρχικήΣυνταγέςΖυμαρικάΜακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Ζυμαρικά με σάλτσα παντζαριού
Εκτύπωση

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!
Πιάτο Κυρίως πιάτα
Κουζίνα Διεθνής
Λέξη κλειδί Ζυμαρικά με σάλτσα παντζαριού
Προετοιμασία 15 λεπτά
Εκτέλεση 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος 25 λεπτά
Μερίδες 3
Θερμίδες 330θερμίδες
Δημιουργός Τάσος Αντωνίου

Υλικά

  • 700 γρ. φρέσκα παντζάρια
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 200 γρ. φέτα
  • 3 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 2 φέτες ψωμί
  • 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 300 γρ. σπαγγέτι
  • 1 κ.σ. φρέσκος βασιλικός για το γαρνίρισμα προαιρετικά

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ºC στον αέρα ανεμιστήρα. Ξεφλουδίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε καρεδάκια πάχους 1 εκ. Τα μεταφέρουμε σε ταψί, περιχύνουμε με 2 κ.γλ. ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Τα αραδιάζουμε να απλωθούν στο σκεύος και ψήνουμε για 10 λεπτά.
  • Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και κόβουμε τη φέτα σε 8 κομμάτια. Μετά από 10 λεπτά αφού έχουμε βάλει να ψηθεί το παντζάρι, αραδιάζουμε το σκόρδο και τη φέτα ανάμεσα στο ταψί και ψήνουμε για 15-20 λεπτά ακόμη, μέχρι τα παντζάρια μαλακώσουν και η φέτα να μαυρίσει στις άκρες. Αποσύρουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
  • Όσο ψήνουμε τα παντζάρια, βάζουμε στο μούλτι το ψωμί και το σπάμε σε ψίχουλα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τα ψίχουλα και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε.
  • Βράζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό. Μόλις ψηθούν τα παντζάρια, προσθέστε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και βράστε μέχρι να γίνουν al dente σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
  • Παράλληλα, στο μούλτι βάζουμε τα παντζάρια, το σκόρδο, τη φέτα, 3 κ.γλ. Ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και άνηθο. Προσθέτουμε 1/3 φλιτζ. νερό στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια λεία και απαλή σάλτσα παντζαριού. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
  • Κρατάμε στην άκρη 1/4 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών και στη συνέχεια στραγγίζουμε καλά τα σπαγγέτι. Επαναφέρουμε τα ζυμαρικά σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε από πάνω την σάλτσα παντζαριού και το νερό ζυμαρικών. Ανακατεύουμε να δέσουν οι γεύσεις και να καλυφθούν τα ζυμαρικά από τη σάλτσα.
  • Σερβίρουμε τα ζεστά σπαγγέτι με τη σάλτσα παντζαριού και γαρνίρουμε από πάνω με τα ψίχουλα. Προαιρετικά αρωματίζουμε με λίγα φύλλα βασιλικού.

Δείτε επίσης: Φοβερή συνταγή για πορτοκαλόπιτα

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Vegan Σούπα μπρόκολο

Σούπα μπρόκολο βελουτέ από τον Τάσο Αντωνίου. Μια σούπα με ανάλαφρη υφή, κατάλληλη και για χορτοφάγους. Πεντανόστιμη, υγιεινή, γρήγορη και πάρα πολύ οικονομική.

Ανακαλύψτε συνταγές

Γίγαντες στον φούρνο

Μια παραδοσιακή συνταγή για γίγαντες στον φούρνο με αρωματική σάλτσα ντομάτας και χωριάτικο λουκάνικο!

Πατάτες φούρνου λεμονάτες

Συνταγή για μελωμένες πατάτες φούρνου με λάδι, ρίγανη, δεντρολίβανο και μουστάρδα που λιώνουν στο στόμα.

Τούρτα γενεθλίων

Τούρτα γενεθλίων με γεύση σοκολάτα. Μια ονειρεμένη συνταγή για τούρτα με ανάλαφρη γεύση και βελούδινη υφή που θα την φτιάχνετε σε κάθε γιορτή!

Περισσότερα άρθρα

Σουμάκ, το superfood μπαχαρικό που ενισχύει την υγεία και τη γεύση

Τι είναι το σουμάκ; Μάθετε τα πάντα για το μπαχαρικό που είναι θησαυρός για τον οργανισμό και απογειώνει τη γεύση στις ανατολίτικες συνταγές.

Τα 6 μυστικά για τέλειες καλοκαιρινές σαλάτες

Η τέλεια σαλάτα έχει αυτά τα βήματα που πρέπει κατακτήσετε για να τη φτιάξετε.

10 μπαχαρικά που πρέπει να έχεις πάντα στην κουζίνα σου

Αυτά είναι τα μπαχαρικά που πρέπει να υπάρχουν σε κάθε κουζίνα.

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Βαθμολογήστε τη συνταγή




εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ