Από την Μαίρη Βλάχου,
Το καλοκαίρι είναι επίσημα εδώ όταν κάνουν την εμφάνισή τους τα πρώτα καρπούζια. Δώσε γεύση στα καλοκαιρινά σου απογεύματα με αυτές τις πρωτότυπες συνταγές για το αγαπημένο σου φρούτο της εποχής.
1. Κέικ καρπούζι χωρίς ψήσιμο
Εικόνα via www.goodhousekeeping.com/recipes/seasonal/watermelon-recipes
Όχι, δεν χρειάζεται ψήσιμο! Απλώς αφαιρούμε προσεκτικά με μαχαίρι τη φλούδα του καρπουζιού και γαρνίρουμε την ψίχα που μας έμεινε με κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί. Πανεύκολο;
2. Γκασπάτσο καρπούζι
Εικόνα via www.pinterest.com/pin/86553624058600242/
Χτυπάμε στο μπλέντερ 5 φλιτζάνια καρπούζι κομμένο σε κυβάκια, 2 σέλερι, 3 ντομάτες ψιλοκομμένες, 1/2 πιπεριά τσίλι, λίγο τζίντζερ, χυμό από 2 μοσχολέμονα, μία χούφτα βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Όταν έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, σταματάμε το χτύπημα. Αποθηκεύουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα και σερβίρουμε γαρνίροντας με φρέσκο καρπούζι.
3. Δροσερό καρπούζι στο ποτήρι
Via www.goodhousekeeping.com/recipes/seasonal/watermelon-recipes
Χτυπάμε στο μπλέντερ 4 φλιτζάνια κατεψυγμένο καρπούζι, 5 φλιτζάνια πάγο, 1 φλιτζάνι σορμπέ φράουλα, 1 φλιτζάνι χυμό μοσχολέμονο και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.
4. Γρανίτα καρπούζι
Via www.chatelaine.com/recipe/freezer-cooking-method/strawberry-watermelon-popsicle-recipe/
Χτυπάμε στο μπλέντερ 1 1/2 φλιτζάνι καρπούζι, 1 1/2 φλιτζάνι φράουλες, 1/4 φλιτζανιού λιμοντσέλο, 3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού και 3/4 φλιτζανιού σόδα. Ισομοιράζουμε το μείγμα σε θήκες για γρανίτα και αποθηκεύουμε στην κατάψυξη για 6 ώρες.
5. Σαλάτα με καρπούζι και φέτα
Το καρπούζι ταιριάζει τέλεια στη σαλάτα μας, ειδικά αν συνδυάζεται με φέτα. Βρείτε τη συνταγή εδώ.
6. Μαρμελάδα καρπούζι
Η πιο καλοκαιρινή μαρμελάδα! Βρείτε τη συνταγή εδώ.
