Από τον Τάσο Αντωνίου,
Τα τελευταία χρόνια η Βούλα έχει εξελιχθεί σε σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν την καλή ιταλική πίτσα. Το Parole στην Πλαστήρα 10 είναι το νέο ιταλικό εστιατόριο της Βούλας το οποίο σερβίρει μία από τις καλύτερες πίτσες των νοτίων προαστίων και, ίσως, της Αθήνας. Αν η διεύθυνση σου φαίνεται γνώριμη, δεν κάνεις λάθος. Το Parole άνοιξε στον χώρο όπου για χρόνια βρισκόταν το Ετιέν, υπό την ίδια διεύθυνση και ομάδα, φέρνοντας αέρα ανανέωσης και φρεσκάδας σε ένα από τα πιο γνωστά στέκια της Βούλας.
Η νεοναπολιτάνικη ζύμη είναι αφράτη και αέρινη, με σωστή κυψέλωση και το χαρακτηριστικό καψάλισμα στο cornicione, ενώ συνολικά το μενού υπογράφει ο σεφ Μάριος Τσακίρης, με πιάτα που μένουν πιστά στην ιταλική κουζίνα και απογειώνουν τον ουρανίσκο. Εκτός από την πίτσα, θα βρεις ιταλικά ζυμαρικά, νόστιμα antipasti, δροσερές σαλάτες και επιδόρπια που κλείνουν ιδανικά το γεύμα.
Εξίσου ευχάριστη είναι και η ατμόσφαιρα. Τα τραπέζια στον πεζόδρομο γεμίζουν από νωρίς το απόγευμα με παρέες που απολαμβάνουν spritz, δροσερά cocktails και mocktails χαλαρώνοντας στον πεζόδρομο της Βούλας. Αυτή ήταν μόνο η πρώτη μας στάση στο Parole. Η πίτσα μάς έδωσε αρκετούς λόγους για να επιστρέψουμε σύντομα και να δοκιμάσουμε πιο αναλυτικά τα υπόλοιπα πιάτα.
Info: Πλαστήρα 10, Βούλα
