Πικάντικη ζεστή σοκολάτα 

Πικάντικη ζεστή σοκολάτα 

Χρόνος προετοιμασίας: 5 minutes

Χρόνος εκτέλεσης: 10 minutes

Μερίδες: 2

Υλικά

1/2 στικ φυσική βανίλια
2 φλιτζ. γάλα με πλήρη λιπαρά
2 κ.σ. νερό
1 πρέζα τζίντζερ τριμμένο
1 πρέζα κανέλα
1 πρέζα μαύρο πιπέρι
100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
4 κ.σ. κακάο σε σκόνη
1 1/2 κ.γλ. ζάχαρη
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

Εκτέλεση

Με μαχαίρι χαράζουμε απαλά το στικ βανίλιας κατά μήκος, αφαιρούμε τους σπόρους και τους βάζουμε σε κατσαρολάκι. Προσθέτουμε το γάλα, το νερό και τα μπαχαρικά και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση. Κατόπιν προσθέτουμε τη σοκολάτα και το κακάο και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τέλος, ρίχνουμε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε τη σοκολάτα να κρυώσει για 45 λεπτά. Για να σερβίρουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας ταυτόχρονα μέχρι να ζεσταθεί η σοκολάτα.

Tip: μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαύρο πιπέρι με κόκκινο για λιγότερο πικάντικη γεύση.

 

 

Πηγή: cooking.nytimes.com/recipes/11447-ingrids-spicy-hot-chocolate

Δεν υπάρχουν σχόλια.

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.