Κωκ ταψιού εύκολα και γρήγορα

Κωκ ταψιού
Εκτύπωση

Κωκ ταψιού

Ένα υπέροχο γιγάντιο κωκ με αγνά σπιτικά υλικά. Αυτό το κωκ ταψιού αποτελείται από αφράτο χειροποίητο παντεσπάνι, βελούδινη κρέμα, σως σοκολάτας και έχει μοναδική γεύση!
Πιάτο Γλυκά
Κουζίνα Ελληνική
Λέξη κλειδί Κωκ ταψιού
Προετοιμασία 45 λεπτά
Εκτέλεση 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος 1 ώρα 15 λεπτά
Μερίδες 10
Θερμίδες 250θερμίδες

Υλικά

  • 1,5 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 3 κ.γλ. βανίλια σε σκόνη
  • 6 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια για το παντεσπάνι
  • 3,5 φλιτζ. ζάχαρη
  • 5 φλιτζ. γάλα με πλήρη λιπαρά
  • 8 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοφτές
  • 4 κ.σ. κορν φλάουρ κοφτές
  • 6 κρόκοι αυγών
  • 3 κ.σ. βούτυρο
  • 1 φλιτζ. και 1 κ.σ. κουβερτούρα
  • 1 φλιτζ. και 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 1 κ.γλ. μέλι
  • 1 φλιτζ. νερό

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC στον αέρα.
  • Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι: Σε μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με το μπέικιν πάουντερ και 2 κ.γλ. βανίλια. Σε σταθερό μίξερ χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα τα ασπράδια αυγού σε μαρέγκα, για περίπου 15 λεπτά.  Με μίξερ χειρός χτυπάμε σε μεγάλο μπολ 1,5 φλιτζ. ζάχαρη με 6 κρόκους μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Ρίχνουμε το μείγμα ζάχαρης-κρόκων στο μπολ με τη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε το μείγμα από αλεύρι και ανακατεύουμε μαλακά με κυκλικές κινήσεις για να μην ξεφουσκώσει το μείγμα. Στρώνουμε δύο μέτρια ταψάκια με λαδόκολλα και ισομοιράζουμε το μείγμα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
  • Ετοιμάζουμε την κρέμα: Σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βράζουμε την μισή ποσότητα γάλακτος. Παράλληλα, σε μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το υπόλοιπο γάλα με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κορν φλαουρ, 1 φλιτζ. ζάχαρη, τους κρόκους αυγών και 1 κ.γλ. βανίλια. Όταν το γάλα βράσει, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το μείγμα γάλα-αλεύρι και το βούτυρο. Παράλληλα ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσέχουμε να μη σβολιάσει η κρέμα μας.
  • Ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας: Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά την κρέμα γάλακτος. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν μεταξύ τους. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.
  • Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Σε κατσαρολάκι βράζουμε το νερό με 1 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένα σιρόπι. 
  • Μοντάρουμε το κωκ: Ξεφορμάρουμε το πρώτο παντεσπάνι (πρέπει να είναι εντελώς κρύο) και το βάζουμε σε μεγάλη πιατέλα ή ταψί. Το περιχύνουμε με το καυτό σιρόπι. Απλώνουμε την κρέμα από πάνω, συνεχίζουμε με το δεύτερο παντεσπάνι, σιροπιάζουμε και τέλος επικαλύπτουμε με το γλάσο σοκολάτας. Καλύπτουμε το κωκ ταψιού με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεί για 2-3 ώρες.

Δείτε επίσης: Συνταγή για Banofee

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Βίδες δροσερή σαλάτα

Συνταγή για βίδες σαλάτα με ρόκα, και λιαστές ντομάτες !

Σαλάτα με κινόα και κολοκύθα

Μια υγιεινή και πολύ θρεπτική σαλάτα με κινόα. Ο Τάσος Αντωνίου δημιουργεί μια ζεστή συνταγή με κολοκύθα & κινόα και μας ενθουσιάζει!

Παγωτό ροδάκινο

Συνταγή για παγωτό ροδάκινο!

Περισσότερα άρθρα

Πώς θα ξεπαγώσεις το κρέας σε 5 λεπτά

Ξέχασες το κρέας στην κατάψυξη και πρέπει να μαγειρέψεις άμεσα; Μάθε πώς θα ξεπαγώσεις το κρέας σε 5 λεπτά μόλις με αυτό το μυστικό κόλπο.

Μάρτιος: φρέσκα φρούτα και λαχανικά

Δείτε ποια είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής για τον μήνα Μάρτιο.

10 μυστικά για τέλεια λαδερά!

Μάθετε τα μυστικά και τις καλύτερες συνταγές για λαδερά σαν της μαμάς!

5 ΣΧΟΛΙΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Βαθμολογήστε τη συνταγή




εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ