Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,
Αν οι πατάτες hasselback (βρείτε τη συνταγή με ένα κλικ εδώ) είναι ορεκτικό ή συνοδευτικό που μαγνητίζει το βλέμμα σας με την εμφάνισή του και γαργαλά ευχάριστα τον ουράνισκο σας με τη γεύση του, τότε τα μήλα hasselback θα γίνουν το αγαπημένο σας επιδόρπιο! Λαχταριστά και πεντανόστιμα, τα μήλα hasselback ψήνονται πολύ εύκολα στον φούρνo και εμείς σας δείχνουμε βήμα-βήμα αυτή την υπέροχη γλυκιά συνταγή.
Υλικά
- 2 μεγάλα ώριμα μήλα, ξεφλουδισμένα, κομμένα στη μέση και χωρίς σπόρια
- 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- 2 1/2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
- 3/4 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη
- 2 κ.σ. νιφάδες βρώμης
- 1 κ.γλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κ.γλ. αλάτι
- παγωτό βανίλια
Εκτέλεση
Βάζουμε τα μήλα σε ένα μεγάλο πιάτο με την κοίλη επιφάνεια μέρος προς τα πάνω. Με ένα κοφτερό μαχαίρι τα κόβουμε κατά μήκος σε λεπτές φέτες, κάνοντας πτυχές στην επιφάνειά τους, χωρίς όμως να τα κόψουμε μέχρι το κάτω μέρος. Μεταφέρουμε τα μήλα σε ένα βουτυρωμένο ταψί, με την κομμένη πλευρά τους προς τα πάνω.
Σε μικρό μπολ, ανακατεύουμε 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη, 1 κ.σ. βούτυρο με ½ κ.γλ. κανέλα. Αλείφουμε τα μήλα με το μείγμα. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα. Μόλις τα μήλα έχουν μαλακώσει και χρυσαφίσει καλά, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, χωρίς να τον σβήσουμε, και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Βρείτε περισσότερα απίθανα γλυκά με μήλα κάνοντας κλικ εδώ!
Σε μπολ ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το βούτυρο, την κανέλα με τις νιφάδες βρώμης, το αλεύρι και το αλάτι. Με το μείγμα αυτό γεμίζουμε ισόποσα κάθε πτυχή των μήλων και τα βάζουμε ξανά στον φούρνο να ψηθούν στους 200oC για 10 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως συνοδεύοντας με παγωτό βανίλια. Μια ακόμα πρόταση σερβιρίσματος; Γαρνίρουμε με πλούσιο σιρόπι καραμέλας!