ΑρχικήΆρθραΟ Ferran Adrià στο Χάρβαρντ

Ο Ferran Adrià στο Χάρβαρντ

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,

Ειλικρινά, δεν αιφνιδιαστήκαμε όταν μάθαμε πως το φημισμένο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ προσκάλεσε τον σεφ Ferran Adrià να μιλήσει στους σπουδαστές. Κάθε χρόνο, το συγκεκριμένο πανεπιστήμιο διοργανώνει μια σειρά διαλέξεων με τον τίτλο Science and Cooking Lessons στις οποίες ομιλητές είναι σεφ από όλο τον κόσμο που θεωρούνται αυθεντίες στο είδος τους και κυρίως ανανεωτές της μαγειρικής τέχνης και ζαχαροπλαστικής.

Αυτή τη χρονιά, προσκεκλημένοι είναι ο Καταλανός σεφ-πατέρας της μοριακής γαστρονομίας Ferran Adrià, του οποίου η ομιλία έχει τον τίτλο ‘’Decoding the Creative Process” (Αποκωδικοποιώντας τη δημιουργική διαδικασία), αλλά και η ταλαντούχα και γνωστή για το ιδιαίτερο στυλ στη μαγειρική της Dominique Crenn, που η ομιλία της “Metamorphosis of Taste” (Μεταμόρφωση της γεύσης) θα έχει ως αντικείμενο το πώς η γεύση εξελίσσεται και μεταλλάσσεται με τη δημιουργία νέων πιάτων και μεθόδων παρασκευής.

Η λίστα, όμως, δεν τελειώνει εδώ. Επιπλέον, έχουν δεχθεί να μιλήσουν ο Bill Yosses, πρώην ζαχαροπλάστης του Λευκού Οίκου, o Ελβετός Daniel Humm, σεφ και ιδιοκτήτης του βραβευμένου εστιατορίου Eleven Madison Park της Νέας Υόρκης και ο Mark Ladner, σεφ και αυθεντία σε συνταγές ζυμαρικών χωρίς γλουτένη. Δεν έχει ανακοινωθεί από τους διοργανωτές το θέμα της ομιλίας τους, αν και μάλλον θα είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον.

Πολύ σημαντικό είναι και το γεγονός ότι οι συγκεκριμένες διαλέξεις είναι δωρεάν και ανοιχτές και σε μη σπουδαστές του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ. Πάρτε μια γεύση από παλιότερη διάλεξη του Adrià στο Χάρβαρντ στο βίντεο που ακολουθεί.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Πτι φουρ (βουτήματα)

Λαχταριστά πτι φουρ με σοκολάτα από τον Τάσο Αντωνίου. Εκπληκτική συνταγή για βουτήματα πτι φουρ, αφράτα, γευστικά και εύκολα.

Βίδες δροσερή σαλάτα

Συνταγή για βίδες σαλάτα με ρόκα, και λιαστές ντομάτες !

Λουκουμάδες με μέλι

Τραγανοί, ζεστοί λουκουμάδες με μέλι και κανέλα. Προσθέστε τριμμένο μπισκότο ή καρύδια και απογειώστε τη συνταγή.

Περισσότερα άρθρα

Πώς φτιάχνεται το σπιτικό σαλέπι ρόφημα

Η ιστορία και η συνταγή για σαλέπι, το ρόφημα βάλσαμο για τις κρύες μέρες του χειμώνα!

Το μενού της εβδομάδας (20/1 – 25/1)

Το μενού της εβδομάδας με εύκολες, νόστιμες και γρήγορες συνταγές ιδανικές για το καλοκαίρι από τον αγαπημένο μας Τάσο Αντωνίου.

Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: Σεπτέμβριος

Μάθετε ποια είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά για τον μήνα Σεπτέμβριο!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ