Πιροσκί σπιτικά

πιροσκί

Πιροσκί σπιτικά με τη γέμιση της επιλογή σας από τον Τάσο Αντωνίου. Φτιάξτε το αγαπημένο πιροσκί με αφράτη και τραγανή ζύμη με λουκάνικα Φρανκφούρτης, πουρέ πατάτας ή τυρί!

πιροσκί
Εκτύπωση

Πιροσκί

Πιροσκί σπιτικά με τη γέμιση της επιλογή σας από τον Τάσο Αντωνίου. Φτιάξτε το αγαπημένο πιροσκί με αφράτη και τραγανή ζύμη με λουκάνικα Φρανκφούρτης, πουρέ πατάτας ή τυρί!
Πιάτο Ορεκτικά
Κουζίνα Διεθνής
Λέξη κλειδί Πιροσκί
Προετοιμασία 20 λεπτά
Εκτέλεση 15 λεπτά
Αναμονή 1 ώρα
Συνολικός χρόνος 1 ώρα 35 λεπτά
Μερίδες 4
Δημιουργός Τάσος Αντωνίου

Υλικά

  • 1 κιλό αλεύρι
  • 225 γρ. χλιαρό νερό
  • 225 γρ. χλιαρό γάλα
  • 30 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1/2 κ.γλ. ζάχαρη
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

  • Σε μενάλο μπολ βάζουμε το νερό, το γάλα και διαλύουμε τη μαγιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι ζυμώνοντας ταυτόχρονα. Προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται, ώστε να σχηματισθεί μια ομοιόμορφη σφιχτή ζύμη, που να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε το μπολ με μία πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα περίπου, μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.
  • Στη συνέχεια πλάθουμε τη ζύμη σε μεγάλο ρολό και το κόβουμε σε 10-15 ομοιόμορφα κομμάτια. Τα αλευρώνουμε ένα ένα και τα ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη.
  • Γεμίζουμε κάθε κομμάτι ζύμης με λίγη από τη γέμιση της αρεσκείας μας (τυρί, μίνι λουκάνικο κλπ. Ενώνουμε τις άκρες τις ζύμης βρέχοντας ελαφρά τις άκρες με λίγο νερό για να κολλήσει η ζύμη. Συνεχίζουμε τη διαδικασία αυτή για τα υπόλοιπα πιροσκί μέχρι να τελειώσει το ζυμάρι.
  • Τηγανίζουμε τα πιροσκί σε καυτό ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.

Δείτε επίσης: Συνταγή για Banofee

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com

3 Σχόλια
  1. Μπράβο ρε παιδιά, κορυφαία συνταγή για πιροσκί! Την λάτρεψα τα παιδιά μου και τρώνε πολύ δύσκολα.

  2. Τάσο φοβερη συνταγη! Θελουμε και βιντεο να δουμε ακριβως πως την κανεις. Τα εφταιξα σημερα για μεσημεριανο και εγινε σπιτι πανικος – δεν προλάβαινα να φτιαχνω!!!

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.

Βαθμολογήστε τη συνταγή