Κοτόσουπα θεϊκή από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική, χορταστική και πεντανόστιμη κοτόσουπα που θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα στο σπίτι. Ένα βάλσαμο για την ψυχή και το σώμα!
Κοτόσουπα
Κοτόσουπα πανεύκολη από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική, ζεστή και πεντανόστιμη κοτόσουπα που θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα στο σπίτι.
Μερίδες 4
Θερμίδες 350θερμίδες
Υλικά
- 1 λίτρο νερό
- 4 μπούτια κοτόπουλου
- 1/3 φλιτζ. ρύζι γλασέ πλυμένο και στραγγισμένο
- 1/2 κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη
- 1 γλυκοπατάτα κομμένη σε ροδέλες
- 1 πράσο καθαρισμένο και χοντροκομμένο
- 1 καρότο καθαρισμένο και χοντροκομμένο
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 2 κ.σ. σως σόγιας
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό και ατο αλατίζουμε. Όταν βράσει προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ρύζι μέχρι να βράσουν.
- Κατεβάζουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει, μέχρι το κοτόπουλο και το ρύζι να μαγειρευτούν, για περίπου 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε τη γλυκοπατάτα, το πράσο, το καρότο και το φύλλο δάφνης στην κατσαρόλα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σούπα και να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο, για 15-20 λεπτά.
- Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε πιάτο και το ξεψαχνίζουμε. Το επαναφέρουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη σόγια.
- Σερβίρουμε την κοτόσουπα σε μπολ.
Σούπερ! Την έκανα
ενδιαφέρουσα προσθήκη η soy sauce αντι αυγολέμονου…θα το δοκιμάσω
φοβερη η συνταγη σου για κοτοσουπα! μπραβο τι φτιαχνεις εισαι υπεροχο