Από τον Τάσο Αντωνίου,
Όταν το φως της Αθηναϊκής Ριβιέρας χαμηλώνει και η θάλασσα καθρεφτίζει τις σκιές του κόλπου των Αστεριών, στο Ark ανάβουν τα φώτα μιας νέας εμπειρίας. Από την Παρασκευή 31 Οκτωβρίου και κάθε Παρασκευή και Σάββατο βράδυ, στρώνεται το «Τραπέζι του Σεφ» που απολαμβάνει την καλύτερη θέση μπροστά στην ανοικτή κουζίνα.
Στο τραπέζι των δώδεκα θέσεων και με τον Γιάννη Μπαξεβάνη να εμπνέει και να καθοδηγεί, ο Διονύσης Ζαχαρόπουλος υπογράφει ένα μενού που αφηγείται μια ιστορία: εκείνη της Ελλάδας μέσα από τις εποχές, τις πρώτες ύλες και την απλότητα της αυθεντικής γεύσης.
Το μενού ξεδιπλώνεται σαν αφήγηση — από τα πρώτα καλωσορίσματα, που μυρίζουν θάλασσα και γη, έως το επιδόρπιο που ολοκληρώνει τη βραδιά, με κάθε πιάτο να αποτυπώνει τη φιλοσοφία του Ark: απλές γεύσεις, βαθιά νοστιμιά, σεβασμός στο προϊόν.
Στο «Τραπέζι του Σεφ» δεν υπάρχουν υπερβολές. Υπάρχει μόνο η ουσία: η μαγειρική που γεννιέται μπροστά στα μάτια των επισκεπτών, το άρωμα των υλικών που γεμίζει τον χώρο, ο ρυθμός της κουζίνας που γίνεται σκηνή, και οι άνθρωποι που μοιράζονται μια κοινή εμπειρία. Είναι μια βραδιά που δεν αναζητά τον εντυπωσιασμό, αλλά τη συναισθηματική ένταση της γεύσης — εκεί όπου η απλότητα συναντά τη φροντίδα.
Το Ark, σταθερά υπό την επιμέλεια του Γιάννη Μπαξεβάνη σε συνεργασία με την ομάδα των σεφ Αντώνη Ζερίδη, Κωνσταντίνα Γκίνη, Διονύση Ζαχαρόπουλο και τον σεφ ζαχαροπλαστικής Τάσο Ζησόπουλο, συνεχίζει να υπηρετεί με συνέπεια τον πυρήνα της ελληνικής κουζίνας, αποδεικνύοντας πως η αληθινή πολυτέλεια κρύβεται στη γνησιότητα.
Το “Τραπέζι του Σεφ” στο Ark θα σερβίρεται κάθε Παρασκευή και Σάββατο βράδυ, από τις 31 Οκτωβρίου.
Λόγω του περιορισμένου αριθμού θέσεων στο «Τραπέζι του Σεφ», οι κρατήσεις είναι απαραίτητες.
Για πληροφορίες και κρατήσεις: https://ark-glyfada.gr & 2108948882
