Φακές με χωριάτικο λουκάνικο

φακές με λουκάνικα
Φακές με χωριάτικο λουκάνικο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 minutes

Χρόνος εκτέλεσης: 30 minutes

Συνολικός χρόνος: 45 minutes

Μερίδες: 4

396

Φακές με χωριάτικο λουκάνικο

Δοκιμασμένη συνταγή για φακές με λουκάνικο. Ένα πιάτο πεντανόστιμο που αποκτά πλούσια γεύση χάρη στο χωριάτικο λουκάνικο.

Υλικά

300 γρ. φακές
1 κ.σ. ελαιόλαδο
4 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε καρέ
2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 σκελίδα σκόρδο
1 καρότο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. κρασί
1 συσκευασία ντοματάκια κονκασέ
1 κ.γλ. πελτές ντομάτας
1 δαφνόφυλλο
1 κλαδάκι θυμάρι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά βράζουμε τις φακές για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε. Πετάμε το νερό. Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα λουκάνικα να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές για 4 λεπτά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τη σκελίδα σκόρδο και τις στραγγισμένες φακές. Ανακατεύουμε καλά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί.

Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί ο πελτές στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το δαφνόφυλλο, το θυμάρι και τις ντομάτες. Τέλος συμπληρώνουμε με ζεστό νερό ώστε να καλύπτει 3-4 εκ. πάνω από την επιφάνεια των υλικών. Σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε το φαγητό μέχρι να χυλώσουν οι φακές και να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Οι φακές με λουκάνικο σερβίρονται ζεστές.

Δεν υπάρχουν σχόλια.

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.