Tα τρόφιμα που κυριάρχησαν το 2018 – matcha, φυτικό γάλα και οτιδήποτε vegan – θα παραμείνουν στα top των προτιμήσεων και το νέο έτος. Ωστόσο, η δημοφιλής πλατφόρμα Pinterest υποψιάζεται ότι νέες τάσεις έρχονται για να μονοπωλήσουν το ενδιαφέρον μας.
Σύμφωνα με τους ειδικούς του Pinterest, 10 food trends θα αναδειχθούν το 2019. Από την σπιτική μαρμελάδα και το χειροποίητο ψωμί μέχρι ένα ιδιαίτερο είδος κολοκύθας που μάλλον δεν έχετε ακούσει ποτέ, τα τρόφιμα που βρίσκονται στη λίστα θα εκπλήξουν και θα ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο σας. Αυτά λοιπόν είναι τα food trends που θα μαγειρέψουμε και θα μοιραστούμε με τους αγαπημένους μας το 2019.
Περίτεχνα τραπέζια με όμορφα πλατώ
Σύμφωνα με το Pinterest, η νέα μόδα στα καλέσματα επιτάσσει τραπέζια στρωμένα με ξύλινα πλατώ σε διάφορα μεγέθη και όμορφα σερβιρισμένα ορεκτικά, τυριά, αλλαντικά και finger food. Το μυστικό στην τάση αυτή βρίσκεται στην αφθονία. Όσο πιο πλούσιο και γεμάτο το τραπέζι, τόσο το καλύτερο.
Φαγητό τυλιγμένο στη λαδόκολλα
Με αύξηση αναζητήσεων κατά 800%, τα γεύματα που ψήνονται μέσα στη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο θα μονοπωλήσουν το ενδιαφέρον όσων θέλουν να μαγειρεύουν εύκολα, γρήγορα και νόστιμα.
Γάλα βρώμης
Μετά το γάλα αμυγδάλου, η νέα τάση στα φυτικά γάλατα σύμφωνα με το Pinterest είναι το γάλα βρώμης, όπως αποκαλύπτουν οι τριπλάσιες αναζητήσεις για το συγκεκριμένο ρόφημα.
Η δίαιτα pegan
Μια ακόμη λέξη που θα προστεθεί στο λεξιλόγιό μας είναι η “pegan” δίαιτα. Πρόκειται για ένα συνδυασμό της vegan και paleo διατροφής. Με αύξηση αναζητήσεων κατά 300%, η pegan δίαιτα προτείνει κυρίως φρούτα, λαχανικά, καλά λιπαρά και φυτική πρωτεΐνη.
Σπιτική μαρμελάδα
Η σπιτική μαρμελάδα είναι η τάση με τη μεγαλύτερη αύξηση αναζητήσεων κατά 829%. Όποιο φρούτο και αν επιλέξετε, το σίγουρο είναι ότι όλες οι μαρμελάδες θα κυριαρχήσουν στις κουζίνες μας.
Το σούπερ νερό
Μετά τα superfoods, έρχεται το σούπερ νερό το οποίο είναι νερό εμπλουτισμένο με τζίντζερ. Ενισχύει το πεπτικό σύστημα, έχει αντιφλεγμονώση δράση και παρουσίασε αύξηση κατά 350%.
Σπιτικό ψωμί
Όλο και πιο συχνά παρατηρείται το φαινόμενο να φτιάχνουμε το δικό μας σπιτικό ψωμί αντί να αγοράσουμε από τον φούρνο. Σύμφωνα με το Pinterest, οι αναζητήσεις για σπιτικό ψωμί πενταπλασιάστηκαν, και ιδιαίτερα μοδάτο είναι το ψωμί με προζύμι.
Συνταγές με μανιτάρια
Ο όρος “συνταγές με μανιτάρια” σχεδόν διπλασιάστηκε την περασμένη χρονιά. Ενδιαφέρον παρουσιάζει η προσθήκη μανιταριών όχι μόνο στο φαγητό, αλλά και στον καφέ και τα γλυκά.
Μοσχαρίσια ουρά
Οι χρήστες του Pinterest αναζήτησαν τρεις φορές σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά περισσότερες συνταγές με μοσχαρίσια ουρά, ένα ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό κομμάτι κρέατος ιδανικό για μαγειρευτά, στιφάδο και κοκκινιστά.
Κολοκύθια Σαγιότ
Το Σαγιότ Chayote (Σαγιότ ή Τσαγιότε) είναι φυτό με βρώσιμους καρπούς αλλά σε αντίθεση με τα γνωστά μας πεπόνια, κολοκύθες, κολοκυθάκια και κολοκύθες, που οι καρποί τους περιέχουν πολλούς σπόρους, οι καρποί του Chayote περιέχουν μόνο ένα σπόρο. Το κονδυλώδες μέρος της ρίζας είναι αμυλούχο και τρώγεται σαν γλυκοπατάτα (μπορεί να γίνει τηγανητό). Σύμφωνα με το Pinterest, οι αναζητήσεις έχουν ανέβει κατά 76%,
