Γέμιση για γαλοπούλα

Γέμιση για γαλοπούλα

Γέμιση για γαλοπούλα

Γέμιση για γαλοπούλα

Γέμιση για γαλοπούλα

5 from 1 vote
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15 λεπτά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 45 λεπτά
ΣΥΝΟΛΟ 1 ώρα
ΓΕΥΜΑ Κυρίως πιάτα
ΚΟΥΖΙΝΑ Διεθνής
ΜΕΡΙΔΕΣ 7
ΘΕΡΜΙΔΕΣ 434 θερμίδες

ΥΛΙΚΑ
  

  • 290 γρ. μπαγιάτικο ψωμί
  • 230 γρ. συκωτάκια γαλοπούλας
  • 230 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 κλωνάρια σέλερι
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 2 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 αυγά βραστά
  • 1 φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 1/2 φλιτζ. σταφίδες
  • 1 1/4 φλιτζ. καρυδόψιχα
  • 2 κ.γλ. δεντρολίβανο τριμμένο
  • 2 κ.γλ. ρίγανη
  • 2 κ.γλ. θυμάρι τριμμένο
  • 3 δαφνόφυλλα
  • 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κ.γλ. ξηρό φασκόμηλο, 1 κ.γλ. ξηρή μαντζουράνα ½  κ.γλ. τριμμένο τζίντζερ, ½ κ.γλ. μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 

  • Σε μπολ μουλιάζουμε το ψωμί και το αφήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το στραγγίζουμε και το διαλύουμε σε μικρά κομμάτια.Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, σε μέτρια θερμοκρασία, ζεματίζουμε για 8 λεπτά τα συκωτάκια πουλιών. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και μετά τα ψιλοκόβουμε.
  • Σε τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί σωτάρουμε τον κιμά. Στη συνέχεια, σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα συκωτάκια, τον κιμά, το σέλερι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τα αυγά, την παρμεζάνα, τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι και αναμειγνύουμε πολύ καλά. Για να ετοιμάσουμε τη γαλοπούλα ακολουθούμε αυτή τη συνταγή
  • Αν δεν χρησιμοποιήσουμε τη γέμιση αμέσως, την καλύπτουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο.
ΛΕΞΗ ΚΛΕΙΔΙ Γέμιση για γαλοπούλα

Δείτε επίσης: Πανεύκολη μους με 2 μόνο υλικά

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com

1 Σχόλιο

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.