Γλυκιά πίτα με κολοκύθα
Φανταστική συνταγή για γλυκιά πίτα κολοκύθας από τον Τάσο Αντωνίου. Μια πεντανόστιμη πίτα που τρώγεται ως επιδόρπιο αλλά σερβίρεται και ως ορεκτικό.
Μερίδες 9
Θερμίδες 184θερμίδες
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας
4 κούπες ψιλοκομμένη γλυκιά κολοκύθα
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα αμύγδαλα
3 αποξηραμένα σύκα
1 κ.γ. σκόνη τζίντζερ
3 κ.γ. κανέλα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε στον φούρνο στους 200οC.
- Σε κατσαρόλα με αντικολλητικό πάτο ρίχνουμε τα ¾ της ζάχαρης και, αφού λιώσει, προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη κολοκύθα. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει στο ζουμί της. Στο μούλτι ή το μπλέντερ χτυπάμε τα αμύγδαλα, την υπόλοιπη ζάχαρη, τα αποξηραμένα σύκα, το τζίντζερ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. ‘Οταν η κολοκύθα έχει μαλακώσει αρκετά στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το μείγμα από το μπλέντερ και το χτυπάμε για 3 λεπτά μέχρι να δέσουν τα υλικά. Το απλώνουμε προσεκτικά πάνω στο ένα φύλλο σφολιάτας το οποίο έχουμε τοποθετήσει σε ταψί αλειμμένο με λίγο βούτυρο. Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Το αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και κάνουμε πιρουνιές στην επιφάνειά του. Πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πίτα. Σερβίρουμε χλιαρή.
Συνταγή για πετυχημένο κλασσικό κέικ
Και Το μενού της εβδομάδας με εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές
Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com
ΤΕΛΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ BRAVO TASSO