fbpx

Κολοκυθόσουπα

κολοκυθοσουπα συνταγη

Κολοκυθόσουπα

κολοκυθοσουπα συνταγη
Print Recipe
5 from 1 vote

Κολοκυθόσουπα

Κολοκυθόσουπα γευστική και εύκολη από τον Τάσο Αντωνίου. Μια αγαπημένη σούπα με γλυκιά κολοκύθα με βελούδινη υφή, σερβίρεται με κρουτόν και λίγο γιαούρτι για εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Prep Time10 λεπτά
Cook Time35 λεπτά
Total Time45 λεπτά
Servings: 4
Calories: 266θερμίδες

Ingredients


  • 2 κ.γλ. ελαιόλαδο
    2  κρεμμύδια μικρά
    ψιλοκομμένα
    4 φλιτζ. κολοκύθα, καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
    1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
    4 φλιτζ. ζωμό λαχανικών
    1/2 κουτ.γλυκού μοσχοκάρυδο, τριμμένο
    1/2 φλιτζ. γάλα με λίγα λιπαρά
    Για το γαρνίρισμα (προαιρετικά):
    2 κ.γλ ελαιόλαδο 
    μερικούς ψημένους σπόρους κολοκύθας
    ή 1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

Instructions

  • Σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά σοτάτουμε τα κρεμμύδια, την κολοκύθα και το σκόρδο με 2 κ.γλ. ελαιόλαδο για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τον ζωμό διαλυμένο σε βρασμένο νερό και το μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε να πάρει βράσει καλύπτοντας με το καπάκι, για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  • Κατόπιν μεταφέρουμε τη σούπα στο μπλέντερ και πολτοποιούμε μέχρι να σχηματιστεί ένα απαλό μείγμα. Ξαναρίχνουμε πίσω στο κατσαρολάκι και προσθέτουμε το γάλα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Με μια κουτάλα ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
  • Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με 2 κ.γλ. ελαιόλαδο και ψημένους σπόρους κολοκύθας ή εναλλακτικά με 1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό (προαιρετικά).

Δείτε επίσης: Συνταγή για Banofee

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com

1 Σχόλιο
  1. Καλησπερα κυριε Τασο. Ειστε πολυ καλος σεφ. αγαπαμε στο σπιτι μας τις συνταγες σας. Μπορω να μην βαλω σκορδο γιατι δεν αρεσει στην κορη μας? Ευχαριστω Μαγδα Θεσσαλονικη

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.