Κοτόπουλο με λαχανικά στον φούρνο

Κοτόπουλο με λαχανικά. Απλό πολύ και πεντανόστιμο πιάτο. Θα το λατρέψει όλη η οικογένεια.

Κοτόπουλο με λαχανικά Συνταγή
Εκτύπωση

Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο

Κοτόπουλο με λαχανικά! Μια υπέροχη συνταγή για ζουμερό κοτόπουλο με λαχανικά και πικάντικη χαρίσα στο φούρνο, ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι.
Πιάτο Κυρίως πιάτα
Κουζίνα Ελληνική
Λέξη κλειδί Κοτόπουλο με λαχανικά
Προετοιμασία 10 λεπτά
Εκτέλεση 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος 1 ώρα
Μερίδες 4
Θερμίδες 250θερμίδες

Υλικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 ντομάτα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1-2 κ.γλ. χαρίσα πάστα καυτερής πιπεριάς από τη Βόρεια Αφρική
  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.
  • Κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τη ντομάτα. Μεταφέρουμε τα λαχανικά σε πυρίμαχο σκεύος, αλατίζουμε και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Περιχύνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα λαχανικά. Προσθέτουμε την χαρίσα.
  • Μεταφέρουμε το ολόκληρο κοτόπουλο στο πυρίμαχο σκεύος. Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς, χωρίς όμως να φτάσουμε μέχρι το τέλος. Ανοίγουμε το κοτόπουλο σε σχήμα πεταλούδα και το τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά. Αλείφουμε το κοτόπουλο με τη χαρίσα και το ελαιόλαδο από τα λαχανικά. Χαράζουμε το κοτόπουλο στα μπούτια και το στήθος ώστε να βοηθήσουμε να ψηθεί πιο γρήγορα και ομοιόμορφα.
  • Ψήνουμε στους 180oC για περίπου 50 λεπτά. Η κρούστα πρέπει να γίνει τραγανή, το ψαχνό ζουμερό, ενώ τα λαχανικά θα έχουν απορροφήσει όλη τη γεύση του κοτόπουλου.

Βίντεο συνταγής

Δείτε επίσης: Μους σοκολάτας 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι του Mama Peinao TV για να βλέπεις όλες τις νέες μας συνταγές!

5 Σχόλια
  1. τελειο!! ειμαι ασχετος με τη μαγειρικη και απο τοτε που κανω αυτη τη συνταγη εχω γινει μαστερ!!

  2. Τάσο είσαι κορυφή. Το καλύτερο κοτόπουλο – καυτερο – που εχω φαει ποτε στη ζωη μου. ΜΑΓΚΑΣ

  3. Τασούλη μου είσαι ενας υπεροχος σεφ. Υπέροχες συνταγές, γρήγορες και απλές. Ευχαριστούμε.

  4. επειδη κανείς μας ΔΕΝ τρωει την πικάντικη σάλτσα, με τί θα μπορούσαμε να την αντικαταστήσουμε?

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.

Βαθμολογήστε τη συνταγή