ΑρχικήΣυνταγέςΓλυκάΤούρτα γενεθλίων

Τούρτα γενεθλίων με γεύση σοκολάτα. Μια ονειρεμένη συνταγή για τούρτα με ανάλαφρη γεύση και βελούδινη υφή που θα την φτιάχνετε σε κάθε γιορτή!

Τούρτα γενεθλίων συνταγή
Εκτύπωση

Τούρτα γενεθλίων

Τούρτα γενεθλίων με γεύση σοκολάτα. Μια ονειρεμένη συνταγή για τούρτα με ανάλαφρη γεύση και βελούδινη υφή που θα την φτιάχνετε σε κάθε γιορτή!
Πιάτο Γλυκά
Κουζίνα Διεθνής
Λέξη κλειδί Τούρτα γενεθλίων
Προετοιμασία 2 ώρες
Εκτέλεση 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος 2 ώρες 25 λεπτά
Μερίδες 12
Θερμίδες 457θερμίδες

Υλικά

Για το παντεσπάνι:

  • 5 αυγά μεσαίου μεγέθους σε θερμοκρασία δωματίου
  • 125 γρ. ζάχαρη
  • 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρ. κακάο σε σκόνη

Για το σιρόπι:

  • 200 ml νερό
  • 200 γρ. ζάχαρη

Για τη γέμιση:

  • 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακάο
  • 250 ml γάλα πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου
  • 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά πολύ κρύα

Για τη διακόσμηση:

  • πολύχρωμη τρούφα

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι: 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ο C. Χτυπάμε στο σταθερό μίξερ με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψουν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και τα ρίχνουμε σιγά-σιγά στα χτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα διαμέτρου 24 εκ. και το ψήνουμε για 20 – 30 λεπτά. Δεν ανοίγουμε τον φούρνο σε αυτό το διάστημα. Όταν ψηθεί, βγάζουμε το παντεσπάνι από τον φούρνο και αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει καλά. Το ξεφορμάρουμε πάνω στον πάγκο εργασίας και με ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε προσεκτικά σε δύο οριζόντιες φέτες.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι: 

  • Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη για 2 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση: 

  • Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Φέρνουμε το γάλα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά και το ρίχνουμε στην κουβερτούρα. Αφήνουμε 1 λεπτό και ανακατεύουμε με μια μαρίζ, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει ένα λείο μείγμα.
  • Χτυπάμε σε ένα μπολ με το σύρμα ή το μίξερ χειρός την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει παχύρρευστη σαν γιαούρτι. Την προσθέτουμε στο μπολ με τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε απαλά με τη σπάτουλα. Μεταφέρουμε το 1/3 από το σοκολατένιο μείγμα σε ένα άλλο μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο. Προαιρετικά, μπορούμε να ετοιμάσουμε περισσότερη σοκολατένια γέμιση (1 φλιτζάνι επιπλέον) για το γαρνίρισμα της τούρτας.

Συναρμολογούμε την τούρτα γενεθλίων: 

  • Βάζουμε τη μία φέτα παντεσπάνι σε μια πιατέλα και με ένα πινέλο τη σιροπιάζουμε. Απλώνουμε από πάνω τη λευκή γέμιση. Σκεπάζουμε με τη δεύτερη φέτα παντεσπάνι και τη βρέχουμε με σιρόπι. Απλώνουμε με τη σπάτουλα σε όλη την επιφάνεια της τούρτας και στα πλαϊνά μέρη το μείγμα της σοκολατένιας γέμισης που είχαμε βάλει στο ψυγείο. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον για να σταθεί. Πριν σερβίρουμε, γαρνίρουμε την τούρτα γύρω-γύρω με πολύχρωμη τρούφα. Προαιρετικά, μπορούμε διακοσμήσουμε την επιφάνεια της τούρτας με σοκολατένια γέμιση, την οποία θα γαρνίρουμε με σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη αστέρι.

Δείτε ακόμα: μαμαδίστικο γλυκό με ζελέ και μπισκότα!

Κάντε εγγραφή στο κανάλι μας Mama Peinao TV για περισσότερες νόστιμες συνταγές σε βίντεο!

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Κοτόπουλο με κρασάτη σάλτσα

Συνταγή για σκορδάτο κοτόπουλο με κρασάτη σάλτσα!

Βloody Mary

Συνταγή για Bloody Mary!

Κανελόνια με γέμιση από κιμά και μπεσαμέλ

Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ από τον Τάσο Αντωνίου. Μία απίθανη συνταγή με λαχταριστά κανελόνια και πλούσια γέμιση από βελούδινη μπεσαμέλ και μυρωδική σάλτσα με κιμά.

Περισσότερα άρθρα

Δυο πανεύκολοι τρόποι να συντηρήσεις τα συσκευασμένα λαχανικά περισσότερο

Μάθε πώς να συντηρήσεις σωστά τα συσκευασμένα λαχανικά με 2 εύκολα tips.

Τα 6 μυστικά επιτυχίας για τέλεια ρεβίθια

Μυστικά για πεντανόστιμα ρεβίθια με οποιοδήποτε τρόπο κι αν τα μαγειρέψετε!

Φτιάξε το τέλειο ριζότο, μπορείς!

Η συνταγή της επιτυχίας για τέλειο χυλωμένο ριζότο με al dente ρύζι που "κρατάει" στο δόντι!

6 ΣΧΟΛΙΑ

  1. Την έκανα για τη γιορτη του γιου μου και επαθαν ολοι πλακα! Και εγω. Ευκολη και πεντανόστιμη! Μπραβο και ευχαριστουμε!!!

  2. Τέλεια!!! Σε ευχαριστούμε πολύ για την τέλεια τούρτα που κάναμε στην μικρή μας!! κρίμα που δεν μπορώ να ανεβάσω φωτό με όλα τα πιτσιρίκια . έγινε χαμός!!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Βαθμολογήστε τη συνταγή




εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ