Κοτόπουλο ταντούρι

Print

Κοτόπουλο ταντούρι

Κοτόπουλο ταντούρι. Εύκολη και γρήγορη ινδική συνταγή.
Course Κυρίως πιάτα
Cuisine Διεθνής
Keyword Κοτόπουλο ταντούρι
Prep Time 20 λεπτά
Cook Time 10 λεπτά
Total Time 30 λεπτά
Servings 8
Calories 300θερμίδες

Ingredients

  • Για τη μαρινάτα:

  • 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κ.σ. λεμόνι χυμό
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.γλ. κουρκουμά κιτρινόριζα
  • 1/2 κ.γλ. σαφράν κρόκος Κοζάνης
  • 1/2 κ.γλ. κύμινο
  • 1/2 κ.γλ. καγέν
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 6 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
  • Σουβλιά μεταλλικά ή ξύλινα για σουβλάκι

Instructions

  • Για τη μαρινάτα: Βάζουμε το γιαούρτι, το χυμό, το σκόρδο, τον κουρκουμά, το σαφράν, το κύμινο, το καγέν, 1 κ.γλ. αλάτι, 1/2 κ.γλ. πιπέρι σε μπολ και ανακατεύουμε.
  • Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια (κύβους για σουβλάκι). Τα βάζουμε σε σακούλα τροφίμων ή σε σκεύος, περιχύνουμε με τη μαρινάτα και σκεπάζουμε. Τα αφήνουμε μία νύχτα στο ψυγείο.
  • Την επόμενη μέρα, αφήνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου τουλάχιστον 30΄ σε θερμοκρασία δωματίου. Ανάβουμε τη φωτιά για να χωνέψει. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάτα. Το περνάμε αραιά αραιά σε σουβλάκια μεταλλικά ή ξύλινα. Ψήνουμε περίπου 5΄-6΄ από κάθε πλευρά. Τα αραδιάζουμε σε πιατέλα, γαρνίρουμε με τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό και σερβίρουμε.
  • Συμβουλή: Αν χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλιά πρέπει να τα μουλιάσετε για 30΄ στο νερό.
1 Σχόλιο
  1. Λατρεύω το ινδικό φαγητό. Πεντανόστιμη συνταγή αλλά για εμένα λίγο πικάντικη.

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.

Βαθμολογήστε τη συνταγή