Kοτόπουλο με πουρέ κολοκύθας. Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή με σίγουρο αποτέλεσμα.
Kοτόπουλο με πουρέ κολοκύθας
Θερμίδες 453θερμίδες
Υλικά
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
- 2 φέτες ψωμί πολύσπορο
- ¾ ντοματάκια σε κονσέρβα
- 3 ½ κούπες ζωμό κοτόπουλου
- 2 καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες
- 1 κούπα πουρέ ψητής κολοκύθας
- 8 στήθη κοτόπουλου
- ελαιόλαδο κόλιανδρο και μερικές φέτες λάιμ
Εκτέλεση
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα για 4 λεπτά περίπου, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ. Στην κατσαρόλα με το λάδι που έχει απομείνει, τηγανίζουμε τις 2 φέτες ψωμί και στη συνέχεια τις προσθέτουμε μαζί με τις ντομάτες στο μπολ. Με ένα μίξερ χειρός πολτοποιούμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ρίχνουμε τις πιπεριές και το μισό ζωμό κοτόπουλου κια, αφού ανακατέψουμε καλά, μεταφέρουμε το μείγμα στην κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για 2 λεπτά προσθέτοντας τον πουρέ κολοκύθας και τον υπόλοιπο ζωμό. Μαγειρεύεουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Τρίβουμε τα στήθη κοτόπουλου με λίγη καυτερή πιπεριά και ψήνουμε στο γκριλ στους 180οC για 30 λεπτά. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και γαρνίρετε με τον κόλιανδρο και τις φέτες λάιμ. Σερβίρετε ζεστό. Η συνταγή έχει ως βάση το έργο της Frida Kahlo Νεκρή Φύση (Still Life). Διαβάστε τη συνέντευξη της Megan Fizell για το πώς διάσημα έργα τέχνης την εμπνέεουν να δημιουργήσει συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής κάνοντας κλικ εδώ.
Δείτε επίσης: Σοκολατόπιτα
Κάνε εγγραφή στο κανάλι του Mama Peinao TV για να βλέπεις πρώτος όλες τις νέες μας συνταγές!
Πω πω πω καλε αυτο ειναι τελειο!! Θα το φτιαξω. Καντο σε βιντεο αν μπορεις! thanks!