fbpx

Θεϊκή κοτοσαλάτα με ρύζι και κάσιους

Print Recipe
5 from 1 vote

Θεϊκή κοτοσαλάτα με ρύζι και κάσιους

Prep Time5 λεπτά
Cook Time10 λεπτά
Total Time15 λεπτά
Course: Ορεκτικά
Cuisine: Ελληνική
Keyword: Θεϊκή κοτοσαλάτα με ρύζι και κάσιους
Servings: 4
Calories: 200θερμίδες

Ingredients

  • 300 γραμμ. ρύζι basmati βρασμένο
  • 700 γραμμ. βρασμένο φιλέτο στήθος κοτόπουλου
  • 1 φλ. τσαγιού μαγιονέζα
  • 1/2 φλ. τσαγιού γιαούρτι
  • 1 κ.γλ. κάρι
  • 4 νεκταρίνια κομμένα σε φέτες
  • λίγα φύλλα μαρουλιού τις καρδιές χοντροκομμένα
  • λίγα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλ. τσαγιού κάσιους ανάλατα
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Instructions

  • Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
  • Κόβουμε σε λεπτές φέτες το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου.
  • Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι και τη Νοστιμιά MAGGI. Προσθέτουμε στη σος το κοτόπουλο, τη ρόκα, τα ντοματίνια και τα κάσιους. Ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι. 
  • Σερβίρουμε το ρύζι σε πιάτα και ισομοιράζουμε επάνω του τη σος με τα λαχανικά και το κοτόπουλο. 
1 Σχόλιο

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.