Ρεβύθια στο φούρνο (ρεβυθάδα)

Ρεβύθια στο φούρνο από τον Τάσο Αντωνίου! Τέλεια χυλωμένη ρεβυθάδα με ντοματούλα και μυρωδικά που θα συνοδεύσετε με ζυμωτό ψωμί και φέτα.

Επιλέξτε καλής ποιότητας χονδρά ρεβύθια για να απολαύσετε τα πιο γευστικά χυλωμένα ρεβύθια στο φούρνο. Σε περίπτωση που δεν ξέρετε αν τα ρεβύθια σας είναι βραστερά, αφήστε τα να μουλιάσουν στο νερό μαζί με μαγειρική σόδα, την οποία θα ξεπλύνετε πολύ καλά την επόμενη μέρα.

Δοκιμάστε αυτή τη ρεβυθάδα του Τάσου Αντωνίου και σίγουρα θα τη λατρέψετε, ακόμη κι αν δεν τρώτε ρεβύθια!

Ρεβύθια στο φούρνο
Εκτύπωση
5 from 2 votes

Ρεβύθια στο φούρνο (ρεβυθάδα)

Ρεβύθια στο φούρνο από τον Τάσο Αντωνίου! Τέλεια χυλωμένη ρεβυθάδα με ντοματούλα και μυρωδικά που θα συνοδεύσετε με ζυμωτό ψωμί και φέτα.
Προετοιμασία5 λεπτά
Μαγείρεμα1 ώρα 10 λεπτά
Αναμονή7 ώρες
Σύνολο1 ώρα 15 λεπτά
Course: Κυρίως πιάτα
Cuisine: Ελληνική
Keyword: Ρεβύθια στο φούρνο (ρεβυθάδα)
Servings: 6
Θερμίδες: 151 θερμίδες
Δημιουργός: Τάσος Αντωνίου

Υλικά

  • 300 γραμ. ρεβύθια
  • 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1/2 συσκευασία τριμμένη ντομάτα
  • 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1/4 πράσο ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Για να φτιάξουμε τη ρεβυθάδα, από την προηγούμενη μέρα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα ρεβύθια. Αν δεν είμαστε σίγουροι ότι τα ρεβύθια είναι βραστερά, προσθέτουμε 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα και, την επόμενη μέρα, τα ξεπλένουμε πολύ καλά. Τα καλύπτουμε με μπόλικο νερό και τα αφήνουμε να σταθούν για 6-7 ώρες ή αποβραδίς.
  • Την επόμενη μέρα θα έχουν φουσκώσει. Τα στραγγίζουμε και τα μεταφέρουμε σε κατσαρόλα με νερό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη δάφνη. Αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Όταν τα ρεβίθια μαλακώσουν αρκετά χωρίς να διαλύονται, είναι έτοιμα.
  • Μεταφέρουμε τα ρεβίθια και το κρεμμύδι σε πυρίμαχο σκεύος. Προσθέτουμε λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν, τριμμένη ντομάτα, ελαιόλαδο, πράσο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC για περίπου 40 λεπτά. Η ρεβυθάδα είναι έτοιμη όταν η σάλτσα χυλώσει και τα ρεβύθια μείνουν με το λαδάκι τους.

Βίντεο

Αν σας άρεσαν τα ρεβίθια στο φούρνο, δείτε και αυτήν την εκπληκτική συνταγή για κόκκινες φακές σούπα!

2 Σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.