Λουκουμάδες με σοκολάτα

Λουκουμάδες με σοκολάτα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 minutes

Χρόνος εκτέλεσης: 20 minutes

Μερίδες: 10

Υλικά

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι νερό χλιαρό
1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.σ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
ηλιέλαιο
200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
100 γρ. κουβερτούρα Nestlé Dessert
100 γρ. λευκή κουβερτούρα Nestlé Dessert
Δημητριακά Ολικής Άλεσης Nestlé Clusters για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη και προσθέτουμε σιγά σιγά το χλιαρό νερό. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι και αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο με μεμβράνη σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει η ζύμη (για 30 λεπτά περίπου). 

Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Με ένα κουταλάκι του γλυκού, το οποίο βουτάμε κάθε τόσο σε νερό αν κολλάει η ζύμη, κόβουμε λουκουμάδες από τη ζύμη και τους ρίχνουμε μέσα στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε έναν-έναν τους λουκουμάδες με τρυπητή κουτάλα και τους ακουμπάμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί.

Eτοιμάζουμε τη γκανάς σοκολάτας: Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος καλά, χωρίς να βράσει. Βάζουμε σε δύο μπολ τις δύο κουβερτούρες Nestlé Dessert. Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε την μισή ποσότητα κρέμα γάλακτος στα δύο μπολ με τις κουβερτούρες Nestlé Dessert. Ανακατεύουμε να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθούν οι δύο γκανάς. 

Μεταφέρουμε τους λουκουμάδες σε πιατέλα, επικαλύπτουμε με τα δημητριακά Clusters και περιχύνουμε με τη γκανάς σοκολάτας και λευκής σοκολάτας.

https://www.mamapeinao.gr/loukoumades-me-sokolata/
Δεν υπάρχουν σχόλια.

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.