ΑρχικήΆρθραΠώς μαγειρεύουμε τα μανιτάρια;

Πώς μαγειρεύουμε τα μανιτάρια;

Τα μανιτάρια πάνε παντού, αποτελούν μια πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης για όσους θέλουν να αποφύγουν το κρέας και έχουν υπέροχη γεύση.

Η μεγάλη τους περιεκτικότητα σε νερό συμβάλλει στην ενυδάτωση του οργανισμού μας και η άπαχη πρωτεΐνη τους μας βοηθά να αποκτήσουμε την ενέργεια που χρειαζόμαστε.

Πώς μπορούμε να μαγειρέψουμε τα μανιτάρια; Ποια είναι τα πιο συνηθισμένα είδη μανιταριών που υπάρχουν στο εμπόριο και ποιος είναι ο ιδανικός τρόπος για να μαγειρέψετε το καθένα από αυτά; 

Δείτε πώς θα μαγειρέψετε τα μανιτάρια ανάλογα με το είδος τους:

Λευκά μανιτάρια

Άσπρα μανιτάρια

Τα λευκά μανιτάρια είναι τα πιο δημοφιλή στον κόσμο, με την μεγαλύτερη κατανάλωση. Η γεύση τους είναι γήινη και αποκτά ένταση με το μαγείρεμα. Ιδανικά για το τηγάνι, σερβίρετε τα σοταρισμένα σε σούπες, σαλάτες ή και μανιτάρια γεμιστά με τυριά.

Βασιλομανίταρο, βωλίτης ή πορτσίνι 

Βασιλομανίταρα ή πορτσίνι

Το πιο κοινό είδος είναι ο Boletus edulis (Βωλίτης ο εδώδιμος), ο οποίος ονομάζεται βασιλομανίταρο ή πορτσίνι. Έχει ανθεκτικό στέλεχος σε λευκό ή μπεζ χρώμα, καφέ καπέλο, είναι σαρκώδες και κλειστό. Τα βασιλομανίταρα τρώγονται ψητά στα κάρβουνα. Εναλλακτικά τα περνάμε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τα προσθέτουμε ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες στη σαλάτα, την πίτσα, τις μακαρονάδες και στο κρέας ή να τα φας γεμιστά.

Μανιτάρια πλευρώτους 

Μανιτάρια πλευρώτους

Έχουν ιδιαίτερο σχήμα, ζουμερή σάρκα και αυλακώσεις στη μία πλευρά, ενώ η άλλη πλευρά έχει πιο απαλή υφή. Διατίθενται άγρια και βιολογικά. Χρησιμοποιούνται κυρίως ψητά αλλά και σε σούπες.

Πορτομπέλο

Μανιτάρια πορτομπέλο

Συνήθως έχουν πλατύ καφέ καπέλο, ενώ είναι εντυπωσιακά σε μέγεθος. Έχουν γεύση και άρωμα κρέατος, γι’ αυτό μπορούν να το αντικαταστήσουν. Πριν αφαιρέσετε το μίσχο, φορέστε γάντια γιατί μαυρίζουν τα χέρια σας. Μαγειρέψτε τα στο φούρνο, στο τηγάνι ή ψήστε το στη σχάρα. Δείτε την υπέροχη συνταγή του Τάσου για γεμιστά μανιτάρια πορτομπέλο στον φούρνο!

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Η τέλεια ζεστή σοκολάτα

Η τέλεια ζεστή σοκολάτα από τον Τάσο Αντωνίου. Ίσως η ωραιότερη συνταγή για βελούδινη ζεστή σοκολάτα για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Γκασπάτσο (κρύα σούπα με ντομάτα)

Η δημοφιλέστερη καλοκαιρινή σούπα με βάση τη ντομάτα τρώγεται καλύτερα την επόμενη μέρα, απευθείας από το ψυγείο.

Μακαρoνάδα με σκόρδο

Συνταγή για πικάντικη μακαρονάδα με σκόρδο και πιπερίτσα!

Περισσότερα άρθρα

8 υπέροχες συνταγές για να μαγειρέψετε τα μανιτάρια

Υπέροχες συνταγές με μανιτάρια, χορταστικές και ελαφριές! Τα μανιτάρια είναι ένα από τα πιο νόστιμα και πλούσια σε θρεπτική αξία τρόφιμα που μπορείτε να μαγειρέψετε.

Περίσσεψαν μελομακάρονα & κουραμπιέδες; Συνταγές για να τα αξιοποιήσουμε

Φτιάξτε εύκολα γλυκά με μελομακάρονα, κουραμπιέδες και βασιλόπιτα!

5 συνταγές για κέικ στο φλιτζάνι

Συνταγές έτοιμες σε λιγότερο από 5 λεπτά στον φούρνο μικροκυμάτων!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ