ΑρχικήΆρθραΠώς μαγειρεύουμε τα μανιτάρια;

Πώς μαγειρεύουμε τα μανιτάρια;

Τα μανιτάρια πάνε παντού, αποτελούν μια πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης για όσους θέλουν να αποφύγουν το κρέας και έχουν υπέροχη γεύση.

Η μεγάλη τους περιεκτικότητα σε νερό συμβάλλει στην ενυδάτωση του οργανισμού μας και η άπαχη πρωτεΐνη τους μας βοηθά να αποκτήσουμε την ενέργεια που χρειαζόμαστε.

Πώς μπορούμε να μαγειρέψουμε τα μανιτάρια; Ποια είναι τα πιο συνηθισμένα είδη μανιταριών που υπάρχουν στο εμπόριο και ποιος είναι ο ιδανικός τρόπος για να μαγειρέψετε το καθένα από αυτά; 

Δείτε πώς θα μαγειρέψετε τα μανιτάρια ανάλογα με το είδος τους:

Λευκά μανιτάρια

Άσπρα μανιτάρια

Τα λευκά μανιτάρια είναι τα πιο δημοφιλή στον κόσμο, με την μεγαλύτερη κατανάλωση. Η γεύση τους είναι γήινη και αποκτά ένταση με το μαγείρεμα. Ιδανικά για το τηγάνι, σερβίρετε τα σοταρισμένα σε σούπες, σαλάτες ή και μανιτάρια γεμιστά με τυριά.

Βασιλομανίταρο, βωλίτης ή πορτσίνι 

Βασιλομανίταρα ή πορτσίνι

Το πιο κοινό είδος είναι ο Boletus edulis (Βωλίτης ο εδώδιμος), ο οποίος ονομάζεται βασιλομανίταρο ή πορτσίνι. Έχει ανθεκτικό στέλεχος σε λευκό ή μπεζ χρώμα, καφέ καπέλο, είναι σαρκώδες και κλειστό. Τα βασιλομανίταρα τρώγονται ψητά στα κάρβουνα. Εναλλακτικά τα περνάμε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τα προσθέτουμε ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες στη σαλάτα, την πίτσα, τις μακαρονάδες και στο κρέας ή να τα φας γεμιστά.

Μανιτάρια πλευρώτους 

Μανιτάρια πλευρώτους

Έχουν ιδιαίτερο σχήμα, ζουμερή σάρκα και αυλακώσεις στη μία πλευρά, ενώ η άλλη πλευρά έχει πιο απαλή υφή. Διατίθενται άγρια και βιολογικά. Χρησιμοποιούνται κυρίως ψητά αλλά και σε σούπες.

Πορτομπέλο

Μανιτάρια πορτομπέλο

Συνήθως έχουν πλατύ καφέ καπέλο, ενώ είναι εντυπωσιακά σε μέγεθος. Έχουν γεύση και άρωμα κρέατος, γι’ αυτό μπορούν να το αντικαταστήσουν. Πριν αφαιρέσετε το μίσχο, φορέστε γάντια γιατί μαυρίζουν τα χέρια σας. Μαγειρέψτε τα στο φούρνο, στο τηγάνι ή ψήστε το στη σχάρα. Δείτε την υπέροχη συνταγή του Τάσου για γεμιστά μανιτάρια πορτομπέλο στον φούρνο!

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Ζουμερό ψάρι στη λαδόκολλα

Μία εύκολη συνταγή, πολύ ελαφριά που θα λατρέψουν όσοι αγαπούν τα ψάρια.

Μακαρονάδα με σουτζούκι

Μακαρονάδα με σουτζούκι. Μια πεντανόστιμη συνταγή με πέννες, σάλτσα ντομάτας και σουτζούκι, εύκολη, γρήγορη και κρύβει μέσα της απίστευτη νοστιμιά!

Σαλάτα με κινόα και βραστά λαχανικά

Σαλάτα με κινόα και λαχανικά από τον Τάσο Αντωνίου. Μια υγιεινή σαλάτα που μπορεί να συνοδεύσει ιδανικά κάθε γεύμα.

Περισσότερα άρθρα

7 συνταγές για κοτόπουλο που θα λατρέψεις!

Συνταγές για κοτόπουλο, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες. Αυτές τις γευστικές προτάσεις θα τις λατρέψετε για το εβδομαδιαίο κοτόπουλο ή το φαγητό του σαββατοκύριακου!

Κάρδαμο: συνταγές με τον “βασιλιά” των μπαχαρικών

Το κάρδαμο είναι ένα μπαχαρικό με μοναδική γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Πώς να φτιάξεις άψογο σπιτικό παγωτό καϊμάκι

Παγωτό καϊμάκι, νόστιμο και μαστιχωτό, που μοσχοβολάει σαλέπι. Μάθετε πώς θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα σπιτικό παγωτό καϊμάκι.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ