Μπατζίνα τυρόπιτα χωρίς φύλλο

Μπατζίνα εύκολη και γρήγορη από τον Τάσο Αντωνίου. Η μπατζίνα είναι η παραδοσιακή τυρόπιτα με κολοκύθια της Θεσσαλίας χωρίς φύλλο. Αφράτη από μέσα, τραγανή απέξω, η μπατζίνα είναι η λιχουδιά που θα λατρέψετε αυτό το καλοκαίρι.

Εκτύπωση

Μπατζίνα

Μπατζίνα εύκολη και γρήγορη από τον Τάσο Αντωνίου. Η μπατζίνα είναι η παραδοσιακή τυρόπιτα με κολοκύθια της Θεσσαλίας χωρίς φύλλο. Αφράτη από μέσα, τραγανή απέξω, η μπατζίνα είναι η λιχουδιά που θα λατρέψετε αυτό το καλοκαίρι.

Πιάτο Κυρίως πιάτα

Κουζίνα Ελληνική

Λέξη κλειδί Μπατζίνα

Προετοιμασία 10 λεπτά λεπτά

Εκτέλεση 50 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 1 ώρα ώρα

Μερίδες 4

Θερμίδες 300θερμίδες

Δημιουργός Τάσος Αντωνίου

Υλικά

• 500 γρ. κολοκύθια
• 1 πράσο ψιλοκομμένο
• 1/2 κρεμμύδι τριμμένο
• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 2 αυγά
• 350 γραµ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3/4 φλ. ελαιόλαδο
• 200 γραµ. βαρελίσια φέτα σε τρίμμα
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση

• Σε μπολ αναμειγνύουμε τριμμένο κολοκύθι, πράσο, κρεμμύδι, στραγγιστό γιαούρτι με πλήρη λιπαρά, αυγά, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, παρθένο ελαιόλαδο και βαρελίσια φέτα. Ανακατεύουμε τα υλικά με τα χέρια, μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους και να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο σε βαθύ ταψί. Το αλείφουμε στη βάση και τα τοιχώματα του ταψιού. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας το απλώνουμε και το ισιώνουμε ώστε να έχει ομοιόμορφο πάχος. Πασπαλίζουμε με επιπλέον τριμμένη φέτα και λίγο λιωμένο βούτυρο!
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 50 λεπτά.
• Ξεφουρνίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε τη μπατζίνα χλιαρή.

Βίντεο συνταγής

Η καλύτερη συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ που έχεις δοκιμάσει ποτέ! Δες τη συνταγή εδώ

More Greek recipes in English here