Από τον Τάσο Αντωνίου,
Αυτή τη χρονιά, είχα τη χαρά να βρεθώ στο NOŪS Resort στη Σαντορίνη, ένα από καλύτερα resorts του κόσμου. Το NOŪS δεν είναι απλώς ένα πολυτελές θέρετρο, αλλά μια μοναδική εμπειρία που συνδυάζει το design, την πολυτέλεια, την ευεξία, τη γαστρονομία με τη φύση σε έναν διεθνή προορισμό όπως η Σαντορίνη.
Το NOŪS βρίσκεται στη Μεσαριά, σε μια ιδανική τοποθεσία που δίνει τη δυνατότητα να απολαύσει κανείς την ηρεμία μακριά από τη φασαρία του κέντρου, αλλά ταυτόχρονα βρίσκεται μόλις μια ανάσα από τα Φηρά και την Καλντέρα. Το θέρετρο συνδυάζει την πολυτέλεια με την ηρεμία, επιτρέποντας στους επισκέπτες να απολαύσουν τη χαλάρωση σε ένα χώρο υψηλής αισθητικής χωρίς να απέχουν από τα διάσημα sights της Σαντορίνης.
Όταν φτάσαμε στο NOŪS, η πρώτη εντύπωση ήταν αναμφίβολα αξέχαστη. Τα σκαλιά και το κατηφορικό σιντριβάνι σε οδηγούν στο κεντρικό κτίριο της ρεσεψιόν, το οποίο βρίσκεται δίπλα στην infinity πισίνα “υπερ-ολυμπιακών” διαστάσεων, ενώ παντού υπάρχει άφθονη βλάστηση και πράσινο που σε βοηθούν να χαλαρώσεις από το πρώτο λεπτό.
Το θέρετρο εκτείνεται σε 140 στρέμματα και συνδυάζει τη βλάστηση, την άγρια φυσική ομορφιά της Σαντορίνης με σύγχρονο σχεδιασμό και αισθητική που σέβεται τις παραδόσεις του νησιού. Τα 121 δωμάτια και σουίτες του είναι εξαιρετικά σχεδιασμένα, ενώ πολλές βίλες διαθέτουν ιδιωτική πισίνα και υπέροχους κήπους. Ο άπλετος χώρος και το design σε όλα τα δωμάτια είναι βασικό στοιχείο του resort, επιτρέποντας στον επισκέπτη να νιώσει πραγματική άνεση και να γίνει ένα με τη φύση.
Η σουίτα που μείναμε ήταν ο ορισμός της χαλάρωσης και του design, προσφέροντας έναν απόλυτα εναρμονισμένο συνδυασμό πολυτέλειας και φυσικής ομορφιάς. Ο άπλετος χώρος, με τις καθαρές γραμμές και τα μεγάλα ανοίγματα, δημιουργεί μια αίσθηση απόλυτης ελευθερίας και άνεσης. Η ιδιωτική πισίνα, που βρίσκεται σε άμεση επαφή με το δωμάτιο, επεκτείνει τη διαμονή στον εξωτερικό χώρο, συνδέοντας αρμονικά τον εσωτερικό χώρο με τη φύση.
Η υψηλή αισθητική που κυριαρχεί σε κάθε γωνιά της σουίτας συνδυάζει τον κυκλαδίτικο μινιμαλισμό με μοντέρνες πινελιές, ενώ τα προσεκτικά επιλεγμένα έργα τέχνης προσδίδουν μια επιπλέον διάσταση κομψότητας και πολιτιστικής αναφοράς. Οι προσεκτικά επιμελημένες διακοσμητικές λεπτομέρειες, οι φυτεύσεις που περιβάλλουν τη σουίτα και η φυσική χρωματική παλέτα δημιουργούν μια αίσθηση ηρεμίας και απόλυτης σύνδεσης με το τοπίο της Σαντορίνης.
Ο εσωτερικός χώρος είναι εξίσου εντυπωσιακός, με μεγάλα και φωτεινά δωμάτια υψηλής αισθητικής και design. Κάθε δωμάτιο και σουίτα διακοσμείται από ένα μοναδικό έργο τέχνης. Οι υφές και τα υλικά που έχουν επιλεχθεί ενισχύουν την αίσθηση της αυθεντικής πολυτέλειας, ενώ το σύγχρονο design δίνει έμφαση στην κομψότητα και τη λειτουργικότητα, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που προσκαλεί τον επισκέπτη να απολαύσει κάθε στιγμή της διαμονής του.
Βέβαια, από τις πιο αγαπημένες μας στιγμές της μέρας ήταν το πρωινό, κάτι το οποίο είναι αναμενόμενο από ένα ξενοδοχείο του ομίλου YES Hotels. Ο μπουφές είναι πραγματικά εντυπωσιακός και περιλαμβάνει εξαιρετικής ποιότητας επιλογές που καλύπτουν κάθε γευστική προτίμηση. Αξίζει να αναφερθεί ότι στο NOUS βρίσκονται in-house baker και ζαχαροπλάστης που καθημερινά παρασκευάζουν φρέσκα ψωμιά, σφολιατοειδή και γλυκά. Από τραγανά κρουασάν βουτύρου και καραμέλας μέχρι αφράτα ψωμιά και φοκάτσια, η γκάμα είναι ατελείωτη και κάθε μπουκιά είναι μια γευστική απόλαυση. Υπάρχει αναμφισβήτητα αφοσίωση στην υψηλή ποιότητα και προσοχή στην λεπτομέρεια.
Η ποικιλία στα stations του πρωινού είναι μεγάλη. Ζεστά πιάτα, φρέσκες σαλάτες με φρούτα και λαχανικά εποχής, φινετσάτα αλλαντικά και τυριά από όλη την Ελλάδα, χυμούς, δημητριακά και ξηρούς καρπούς με γιαούρτι και γάλα, αγελαδινό αλλά και φυτικό για vegetarian επισκέπτες. Τα γλυκά είναι εξίσου εντυπωσιακά, ενώ φυσικά υπάρχουν και α λα καρτ επιλογές όπως αυγά, αβοκάντο τοστ, french toast και pancakes. Εμείς δοκιμάσαμε πρωινό και σε room service και το προτείνουμε ανεπιφύλακτα για τις ημέρες που θέλεις να απολαύσεις εξαιρετικό πρωινό στην ησυχία του δωματίου σου, δίπλα στην ιδιωτική πισίνα σου.
Η γαστρονομία έχει ξεχωριστή θέση στο NOŪS και το ιταλο-αμερικάνικο εστιατόριο ‘Elio’s’ είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο δυνατά του χαρτιά. Για το Elio’s θα γράψουμε λεπτομέρειες σε ξεχωριστό άρθρο, αλλά σε αυτό εδώ το ρεπορτάζ θα αρκεστώ να πω ότι είναι ανάμεσα στα 5 καλύτερα steakhouses και από τις πιο αυθεντικές New York style τρατορίες σε όλη την Ελλάδα. Εάν βρεθείτε στη Σαντορίνη, ακόμη κι αν δεν μείνετε στο NOUS, σπεύσατε για να το δοκιμάσετε!
Παράλληλα, το μεσημέρι λειτουργεί το δεύτερο εστιατόριο του resort το οποίο προσφέρει ένα μεσογειακό μενού εστιάζοντας στα ελληνικά και τοπικά προϊόντα της Σαντορίνης. Από φρέσκα θαλασσινά και λαχανικά μέχρι αρωματικά βότανα, κάθε πιάτο είναι μια γευστική ανακάλυψη.
Εξίσου αξιόλογη είναι η εμπειρία στο spa του NOŪS. Το spa προσφέρει μια ποικιλία θεραπειών ευεξίας, καθώς και ξεχωριστή πισίνα που ξεκινά στον εσωτερικό χώρο του σπα και εκτείνεται εξωτερικά μέσα στη φύση. Διαθέτει σάουνα, cold plunge πισίνα για τους τολμηρούς, μασάζ και φυσικά θεραπείες χαλάρωσης. Εδώ ζεις κανείς μια ολιστική εμπειρία ευεξίας που συνδυάζεται τέλεια με την πολυτελή διαμονή στο θέρετρο και τη φύση. Μάλιστα δίπλα στο σπα βρίσκεται το πολύ χαριτωμένο juice bar με φρέσκους χυμούς, smoothies και ισορροπημένα σνακ για ένα energy kick κατά τη διάρκεια της μέρας.
Η κεντρική πισίνα infinity του NOŪS είναι ένας άλλος παράδεισος χαλάρωσης, με θέα που κόβει την ανάσα προς τη θάλασσα και τον ορίζοντα. Είναι ο ιδανικός τόπος για να απολαύσετε τον ήλιο της Σαντορίνης ή για να κάνετε μια δροσιστική βουτιά, απολαμβάνοντας την υπέροχη ατμόσφαιρα του ξενοδοχείου.
Το NOŪS καταφέρνει με μοναδικό τρόπο να συνδυάσει την ηρεμία με την πολυτέλεια και να προσφέρει μια εμπειρία διαμονής που δύσκολα θα ξεχάσετε. Αν επισκεφθείτε τη Σαντορίνη, το NOŪS Resort είναι ο απόλυτος προορισμός για να αναζωογονηθείτε σε ένα χώρο με υψηλή αισθητική, απολαμβάνοντας τη φύση και εκλεπτυσμένες γεύσεις.
