Ντοματόσουπα βελουτέ, αγαπημένη συνταγή.

Ντοματόσουπα βελουτέ
Ντοματόσουπα βελουτέ, δροσερή και καλοκαιρινή.
Μερίδες 5
Θερμίδες 201θερμίδες
Υλικά
- 4 ντομάτες μεγάλες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
- 4 φλιτζ. χυμός ντομάτας
- 1 φλιτζ. γάλα
- 1/2 φλιτζ. γιαούρτι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τις ντομάτες και το χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά μέχρι να έρθουν σε σημείο βρασμού. Κατεβάζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Με το μπλέντερ χειρός πολτοποιούμε το μείγμα στην κατσαρόλα μέχρι να γίνει λείο (αν δε διαθέτουμε, μεταφέρουμε το μείγμα στο μπλέντερ, χτυπάμε καλά και το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα). Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το γιαούρτι ανακατεύοντας καλά με το σύρμα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει, για περίπου 5 λεπτά. Σερβίρουμε σε μπολ και γαρνίρουμε με μυρωδικά της επιλογής μας (βασιλικό ή μαϊντανό κλπ). Συνοδεύουμε τη σούπα με φρυγανισμένο ψωμί.
Δείτε επίσης: Συνταγή για Banofee
Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com
Δείτε ακόμα: πιπεριές γεμιστές με φέτα και ντομάτα
σουπερ!