Τζατζίκι

Το τζατζίκι είναι ένα δροσερό, κρεμώδες και αρωματικό παραδοσιακό ελληνικό συνοδευτικό που χρησιμοποιείται συνήθως ως dip για κεμπάπ, σουβλάκια και άλλα μεσογειακά φαγητά. Το τζατζίκι φτιάχνεται με στραγγιστό γιαούρτι, σκόρδο, αγγούρι, ελαιόλαδο, αλάτι και φρέσκα βότανα όπως άνηθο ψιλοκομμένο και λίγο φρέσκο δυόσμο. Η συνταγή διαφέρει ανάλογα με την περιοχή και την οικογένεια που το παρασκευάζει.

Το τζατζίκι αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ελληνικής κουζίνας και είναι γνωστό για την φρεσκάδα και τη νοστιμιά που χαρίζει στα φαγητά.

Το αγγούρι που περιέχει το τζατζίκι προσθέτει ένα δροσερό και αναζωογονητικό στοιχείο, ενώ η έντονη γεύση του σκόρδου το κάνει πολύ αρωματικό.

Εκτύπωση

Τζατζίκι

Τζατζίκι από τον Τάσο Αντωνίου. Η κλασική συνταγή για τζατζίκι, το αγαπημένο μας παραδοσιακό ορεκτικό που συνοδεύει το κρέας και το σουβλάκι!

Πιάτο Ορεκτικά

Κουζίνα Ελληνική

Λέξη κλειδί τζατζίκι

Προετοιμασία 10 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 10 λεπτά λεπτά

Μερίδες 4

Θερμίδες 130θερμίδες

Δημιουργός Τάσος Αντωνίου

Υλικά

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 αγγούρι
• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• αλάτι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• λίγο μαϊντανό
• λίγο άνηθο

Εκτέλεση

• Λιώνουμε μια ή περισσότερες σκελίδες σκόρδο. Στη χοντρή πλευρά του τρίφτη τρίβουμε το αγγούρι. Το μεταφέρουμε σε σουρωτήρι, μαζί με αλάτι, που θα βοηθήσει να βγάλει τα υγρά του. Στη συνέχεια το στύβουμε καλά με τα χέρια μας για να αποβάλλει το νερό. Το αφήνουμε στο σουρωτήρι για λίγα λεπτά ακόμα. Το αναμειγνύουμε μαζί με το γιαούρτι και το λιωμένο σκόρδο. Αλατίζουμε σύμφωνα με την προτίμησή μας. Προσθέτουμε παρθένο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά, να ενωθούν τα υλικά. Σερβίρουμε σε μπολ μαζί με λαχανικά. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Βίντεο συνταγής

Κάνε εγγραφή στο κανάλι του Mama Peinao TV για να βλέπεις όλες τις νέες μας συνταγές!

Δες ακόμη: μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο!