ΑρχικήΆρθραΗ λευκή γραμμή στο νωπό κοτόπουλο ίσως είναι κάτι ανησυχητικό

Η λευκή γραμμή στο νωπό κοτόπουλο ίσως είναι κάτι ανησυχητικό

Από την Άννα Ευθυμίου,

Ένα νέο βίντεο του ακτιβιστικού οργανισμού υπέρ των ζώων Compassion in World Farming κάνει τον γύρο του διαδικτύου και εφιστά την προσοχή των καταναλωτών στις λευκές γραμμές που φέρει κάθε νωπό κοτόπουλο. Αυτές οι λευκές γραμμές είναι, ουσιαστικά, μια μυική διαταραχή που παρουσιάζεται στο στήθος κοτόπουλου. Σύμφωνα με σχετική μελέτη που δημοσιεύτηκε σε ιταλικό επιστημονικό περιοδικό, η πάθηση αυτή αυξάνει το ποσοστό λίπους του κοτόπουλου κατά 224% και μειώνει το ποσοστό πρωτεΐνης. Με άλλα λόγια, όσο περισσότερες οι “λευκές γραμμές” στο κοτόπουλο, τόσο περισσότερο λίπος και λιγότερη πρωτεΐνη περιέχει.

Φιλέτα από στήθος κοτόπουλου με φυσιολογική (Α), μέτρια (Β) και σοβαρή (C) λευκή γράμμωση

Σύμφωνα με έρευνα των πανεπιστημίων του Αρκάνσας και του Τέξας, τα κρούσματα των λευκών γραμμών έχουν πολλαπλασιαστεί τα τελευταία χρόνια, αγγίζοντας το 96% από το σύνολο των 285 πουλερικών που εξετάστηκαν στη μελέτη. 

Οι επιστήμονες εντοπίζουν τη ρίζα του προβλήματος στην υπερβολική αύξηση της ζήτησης για κοτόπουλο. Καθώς το εν λόγω πουλερικό είναι μια σχετικά οικονομική πηγή πρωτεΐνης, η αυξημένη ζήτηση ασκεί πιέσεις για μεγαλύτερη παραγωγή σε μικρότερο χρονικό διάστημα.

Εκπρόσωπος της αμερικανικής επιτροπής κοτόπουλου δήλωσε ότι δεν οι λευκές γραμμές εντοπίζονται μόνο σε ένα μικρό ποσοστό πουλερικών και “δεν δημιουργεί θέματα υγείας ή ασφάλειας τροφίμων για τους ανθρώπους”.

Ευτυχώς που το μάθαμε κι αυτό και μπορούμε να βουτήξουμε άφοβα στον κουβά με το τηγανητό κοτόπουλο πανέ που τηγανίζουμε τώρα. 

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Light τάρτα σοκολάτας και καρύδας

Ελαφριά τάρτα σοκολάτας και καρύδας με λίγες θερμίδες. Ένα πρωτότυπο γλυκό με καρύδα και σοκολάτα, ιδανικό επιδόρπιο για όσους ακολουθούν ισορροπημένη διατροφή!

Καλαμάρια τουρσί

Καλαμάρια τουρσί Καλαμάρια τουρσί. Αγαπημενος μεζες. Όταν πρόκειται να τα σερβίρετε, στραγγίστε τα καλα και ριξτε απο πανω ενα καλο ελαιόλαδο και μπολικη αγρια ρίγανη. 4...

Ριζότο με μανιτάρια

Το πιο εύκολο ριζότο με μανιτάρια από τον Τάσο Αντωνίου. Μάθε πώς να φτιάχνεις το τέλειο, βελούδινο ριζότο μανιταριών με αυτή την εύκολη συνταγή.

Περισσότερα άρθρα

Θέλεις συνταγές στο πεντάλεπτο; Κάνε subscribe στο κανάλι μου στο YouTube!

Ψάχνεις τις καλύτερες συνταγές για αλμυρά και γλυκά; Θέλεις να δημιουργήσεις εντυπωσιακές γεύσεις, εύκολα, γρήγορα και νόστιμα; Ο Τάσος Αντωνίου και το κανάλι Mama...

8 πεντανόστιμες ιδέες για τοστ χωρίς ψωμί

Πεντανόστιμες εναλλακτικές για να φτιάξετε θρεπτικά τοστ χωρίς ψωμί.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ