Το παστίτσιο από τον Τάσο Αντωνίου. Μια υπέροχη συνταγή για παστίτσιο σαν της μαμάς με αφράτη, βελούδινη μπεσαμέλ και ζουμερό αρωματικό κιμά. Συνταγή για 100% επιτυχία κάθε φορά!

Αυτή η δοκιμασμένη συνταγή, πολύ εύκολη και νόστιμη για όλη την οικογένεια. Το παστίτσιο τρώγεται και είναι ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη μέρα όταν τα αρώματα και τα υλικά έχουν γίνει ένα.

Παστίτσιο
Εκτύπωση

Παστίτσιο γρήγορο

Παστίτσιο από τον Τάσο Αντωνίου. Μια υπέροχη συνταγή για παστίτσιο σαν της μαμάς με αφράτη, βελούδινη μπεσαμέλ και ζουμερό αρωματικό κιμά. Συνταγή για 100% επιτυχία κάθε φορά!
Πιάτο Κυρίως πιάτα
Κουζίνα Ελληνική
Λέξη κλειδί Παστίτσιο
Προετοιμασία 20 λεπτά
Εκτέλεση 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος 1 ώρα 5 λεπτά
Μερίδες 6
Θερμίδες 420θερμίδες
Δημιουργός Τάσος Αντωνίου

Υλικά

  • 300 γρ. ζυμαρικά Νο 2 για παστίτσιο βρασμένα για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο βρασμού στη συσκευασία

Για τον κιμά:

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 80 ml λευκό κρασί
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 1/2 κ.γλ. καστανή ζάχαρη
  • 1 πρέζα κανέλα
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ:

  • 3 φάκελοι μπεσαμέλ Easy Bake
  • 1,5 λίτρο πλήρες γάλα
  • 100 γρ. τριμμένο τυρί και λίγο επιπλέον για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Για τον κιμά:

  • Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι μέχρι να σοταριστεί και να μαλακώσει για 3-4 λεπτά. Σοτάρουμε το λιωμένο σκόρδο για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τρίβουμε στο σκεύος μέχρι και να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ και συμπληρώνουμε με νερό εάν χρειάζεται. Ρίχνουμε την καστανή ζάχαρη, κανέλα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε με τη σπάτουλα και αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα για 10 λεπτά περίπου.

Για τη μπεσαμέλ:

  • Σε μπολ αναμειγνύουμε το περιεχόμενο των δυο φακέλων για μπεσαμέλ με το γάλα και χτυπάμε με το μίξερ χειρός μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές και βελούδινο μείγμα. Προσθέτουμε λίγο τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε ξανά με το μίξερ χειρός.

Στήνουμε το παστίτσιο:

  • Λαδώνουμε καλά ένα πυρίμαχο σκεύος 28 εκ. και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.
  • Φτιάχνουμε την πρώτη στρώση με τα 3/4 της ποσότητας βρασμένων ζυμαρικών. Πασπαλίζουμε από πάνω με λίγο τριμμένο τυρί. Απλώνουμε από πάνω τον κιμά και ισιώνουμε με τη σπάτουλα ώστε να έχουμε μια ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετούμε από πάνω τα υπόλοιπα ζυμαρικά και πασπαλίζουμε με επιπλέον τυρί. Με μια μαρίζ απλώνουμε τη μπεσαμέλ και την ισιώνουμε. Επικαλύπτουμε με λίγο επιπλέον τριμμένο τυρί.
  • Χτυπάμε το σκεύος δυο-τρεις φορές στον πάγκο εργασίας για να σταθούν καλά τα υλικά. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
  • Ξεφουρνίζουμε το παστίτσιο μας και το αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε.

Βίντεο συνταγής

Κάνε εγγραφή στο κανάλι του Mama Peinao TV για να βλέπεις όλες τις νέες μας συνταγές!

Δείτε επίσης: Μους σοκολάτας 

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Κορμός σοκολάτας με κάστανο

Κορμός σοκολάτας, μεγαλοπρεπής και γιορτινός! Φτιάξτε αυτή την εύκολη συνταγή για γευστικό κορμό σοκολάτας με γέμιση κάστανο και δεν θα μείνει ψίχουλο.

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά

Μια συνταγή για μακαρονάδα που μοσχομυρίζει καλοκαίρι! Αν δεν βρείτε ξινομυζήθρα, αντικαταστήστε τη με κάποιο μαλακό τυρί με λίγα λιπαρά όπως τσαλαφούτι.

Σπαγγέτι με σάλτσα από πιπεριά

Υπέροχη μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης, ξηρούς καρπούς και γραβιέρα. Όλη η νοστιμιά της Μεσογείου σε ένα πιάτο!

Περισσότερα άρθρα

Το μυστικό για τέλεια ομελέτα

Ψάχνετε το μυστικό για τέλεια ομελέτα; Αυτό το κόλπο σας δίνει τις πιο αφράτες και λαχταριστές σπιτικές ομελέτες!

Καλαμπόκι: 5 λόγοι που πρέπει να το εντάξετε στη διατροφή σας

Mάθετε ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει το καλαμπόκι και γιατί πρέπει να το εντάξετε στη διατροφή σας.

9 μυστικά για άψογη βινεγκρέτ για σαλάτα

Η βινεγκρέτ της σαλάτας γίνεται τέλεια με αυτά τα κόλπα.

3 ΣΧΟΛΙΑ

  1. Τάσο είσαι φοβερός. Αγορασα την μπεσαμελ easybake και παθαμε σπιτι πλακα! Να εισαι καλα για το ομορφο βιντεο και τη συνταγη σου.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Βαθμολογήστε τη συνταγή




εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ